Créditos: Bete com Carinho
Legenda: Escondidinho de Frigideira
Escondidinho de Frigideira: Receita Fácil, Rápida e Cheia de Sabor para seu Jantar
O escondidinho de frigideira é uma receita prática e saborosa que serve para aquele momento em que você quer uma refeição rápida, quentinha e com textura cremosa e reconfortante. Com camadas de batata amassada, molho temperado, queijo derretido e recheio à escolha, ele é perfeito para ser servido direto da frigideira, garantindo um prato delicioso, fácil de preparar e com visual apetitoso.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 sachê de molho de tomate (aproximadamente 340 g)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de páprica e 100 g de calabresa picada e frita
- 100 g de presunto picado (opcional)
- 500 g de batata cozida com sal
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 150 g de queijo mussarela ralado (ou outro de sua preferência)
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira média e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o molho de tomate, a pimenta-do-reino e a páprica, mexa e deixe ferver por alguns minutos. Reserve.
- Em outra panela ou frigideira, frite a calabresa até dourar. Se desejar, acrescente o presunto picado ao molho. Misture e reserve.
- Amasse bem as batatas cozidas com sal até obter um purê liso e reserve.
- Na frigideira usada para o molho, coloque metade do purê de batata, espalhe uma camada do molho com calabresa e presunto, e cubra com requeijão.
- Faça mais uma camada com o restante do purê, outra camada de molho e finalize com queijo mussarela por cima.
- Tampe a frigideira, cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter e o escondidinho ficar quente e bem cremoso. Sirva ainda quente.
Curiosidades
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A batata é o ingrediente tradicional que garante a textura cremosa e a base do escondidinho.
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O molho de tomate caseiro ou de boa qualidade faz toda a diferença no sabor final.
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O recheio pode variar entre carne moída, frango, calabresa, presunto ou até mesmo versões vegetarianas.
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A combinação de requeijão com queijo derretido deixa o prato mais cremoso e saboroso.
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O preparo na frigideira economiza tempo e facilita a limpeza, ideal para jantares rápidos.