Créditos: Carla Tataro
Legenda: Enroladinho de Salsicha
Enroladinho de Salsicha Crocante: O Lanchinho Perfeito para o Seu Café da Tarde
Quem não ama um bom enroladinho de salsicha? Essa receita simples e deliciosa é uma ótima opção para o café da tarde ou até mesmo para servir em festas e eventos mais descontraídos. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio saboroso de salsicha, ele conquista qualquer paladar. A massa, firme e delicada, é fácil de manusear, e o processo de preparo é super rápido, garantindo um lanchinho quente e irresistível.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 150 ml de água
- 1 tablete de caldo de carne (ou caldo de galinha)
- 1 colher de café de sal
- 250 ml de leite integral
- 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 440g) e 12 salsichas de frango (cortadas ao meio)
- 2 ovos batidos
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho amassado, refogando até dourar.
- Acrescente a água, o caldo de carne e o sal, mexendo até dissolver o caldo. Adicione o leite e, quando começar a ferver, reduza o fogo.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente até formar uma massa lisa e que desgrude do fundo da panela.
- Cozinhe a massa por cerca de 15 minutos, mexendo para que fique bem incorporada e uniforme. Transfira a massa para uma bancada e deixe esfriar o suficiente para manuseá-la.
- Abra a massa com um rolo até que fique com a espessura ideal e a temperatura confortável para trabalhar.
- Envolva cada pedaço de salsicha com a massa, apertando as extremidades para selar bem. Passe os enroladinhos nos ovos batidos com vinagre e depois na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os enroladinhos até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire do óleo e escorra sobre papel toalha. Sirva quente com ketchup ou maionese.
Curiosidades
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O enroladinho de salsicha é um dos lanches mais populares em festas no Brasil, sendo uma escolha rápida e deliciosa.
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O vinagre adicionado ao ovo ajuda a deixar a fritura mais sequinha.
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Você pode substituir a salsicha de frango por salsichas de carne ou até mesmo de queijo, criando variações de sabor.
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Essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
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O segredo de uma massa que não gruda nas mãos está no equilíbrio entre a farinha e o líquido.