Enroladinho de Salsicha Crocante: Aprenda a Fazer essa Receita Deliciosa em Casa

O enroladinho de salsicha é um clássico dos salgados que todo mundo adora. Essa receita é perfeita para servir em lanches, festas ou até para vender. A massa fica sequinha, crocante por fora e macia por dentro, enquanto a salsicha ganha um sabor ainda melhor depois de levemente cozida. É um salgado prático, econômico e que agrada tanto adultos quanto crianças.

Ingredientes

• Para a massa: 1 xícara (240 ml) de leite
• ½ xícara (120 ml) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
• 1 colher (chá) de sal ou tempero caseiro à base de alho e sal (5 g)
• 1½ xícara (180 g) de farinha de trigo sem fermento
• Para o recheio: 10 a 12 salsichas defumadas (600 g no total)
• Para empanar: ½ xícara (120 ml) de leite
• 1 xícara (100 g) de farinha panko (ou farinha de rosca)
• Óleo suficiente para fritar

Como Fazer

1. Coloque as salsichas em uma panela com água e leve ao fogo por 2 minutos apenas para que fiquem mais firmes e gordinhas. Escorra e seque bem.
2. Em outra panela, adicione o leite, a água, a manteiga e o sal (ou tempero caseiro).
3. Leve ao fogo médio e, quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez. Mexa sem parar até que a massa desgrude do fundo da panela.
4. Transfira a massa para uma superfície lisa e abra com um rolo (ou garrafa) até esfriar completamente. Abra a massa novamente em espessura de aproximadamente 2 cm.
5. Envolva cada salsicha com a massa, cortando o excesso e fechando bem as pontas.
6. Passe cada enroladinho no leite e depois na farinha panko, pressionando levemente para aderir.
7. Frite em óleo quente, em fogo médio-alto, até dourar por igual. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Curiosidades

• O enroladinho de salsicha é inspirado no corn dog americano, mas adaptado para o gosto brasileiro com massa mais macia.

• É um dos salgados mais vendidos em festas infantis e padarias no Brasil.

• A farinha panko, usada no empanamento, é uma invenção japonesa que deixa os salgados mais crocantes.

• Essa massa é cozida, o que aumenta sua durabilidade no congelador e evita desperdícios.

• Pode ser feita na air fryer, mantendo o sabor e reduzindo a quantidade de óleo.

Informações Adicionais

• Não faça a massa muito grossa, pois isso interfere na crocância.

• Use salsicha defumada para um sabor mais marcante, mas qualquer tipo funciona.

• Seque bem as salsichas antes de enrolar, para evitar que a massa descole.

• Congele antes de fritar se quiser preparar com antecedência, dura até 45 dias no freezer.

• Pão de Queijo Mais Fácil da Sua Vida: Receita Prática e Deliciosa
• Bolo de Baunilha com Chocolate: Receita Caseira Deliciosa e Fácil de Fazer
• Bolinho Salgado Rápido e Fácil Para o Lanche