Por Daniel Oliveira Publicado em 4 de Março de 2025 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Empanada de Sardinha: Receita Fácil e Saborosa para Fazer em Casa

A empanada de sardinha é um salgado prático, perfeito para reunir a família ou amigos. Com textura macia, recheio cremoso e sabor marcante, é ideal para acompanhar um café ou suco gelado. Ela é servida quente, direto do forno, com uma camada douradinha irresistível que conquista todos à mesa.

Ingredientes

• 1 cebola pequena picada em cubinhos.
• 2 tomates maduros picados em cubinhos.
• ½ pimentão amarelo e ½ pimentão verde (ou apenas um, da sua preferência).
• 1 lata de milho sem água da conserva.
• ½ xícara de coentro ou salsinha picada.
• 3 latinhas de sardinha sem óleo (reserve o óleo para a massa).
• ½ xícara de azeitonas sem caroço, cortadas em rodelas.
• Massa: 3 ovos.
• 3 xícaras de chá (720 ml) de leite.
• ½ xícara de chá (120 ml) de óleo.
• ½ xícara de chá (120 ml) do óleo das sardinhas.
• 50 g de queijo ralado.
• 1 colher de chá de sal.
• 3 xícaras de chá (405 g) de farinha de trigo (sem fermento).

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a cebola, os tomates, os pimentões, o milho, o coentro e as sardinhas. Reserve as azeitonas para espalhar por cima do recheio ao final.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o óleo das sardinhas, o queijo ralado e o sal até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, enquanto bate no liquidificador, até obter uma massa lisa e leve.
4. Unte uma forma de 31 x 22 cm com óleo e despeje metade da massa.
5. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e distribua as azeitonas por cima.
6. Cubra o recheio com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, até a superfície ficar dourada.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente.

Curiosidades

• A sardinha é rica em ômega-3, um nutriente que ajuda na saúde do coração.
• Esse salgado é popular em Salvador, sendo presença certa em festas de aniversário.
• Você pode substituir a sardinha por atum para variar o sabor da receita.
• A empanada pode ser feita em formatos menores, como porções individuais, para festas.
• O óleo das sardinhas é reaproveitado na massa, o que realça o sabor do prato e reduz o desperdício.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.