Por Daniel Caetano Publicado em 31 de Agosto de 2025 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Doce Low Carb de Pasta de Amendoim para Diabéticos

Esta receita de doce low carb de pasta de amendoim é perfeita para quem quer uma sobremesa saborosa sem açúcar. É ideal para diabéticos e para quem busca controlar a ingestão de carboidratos. A textura é cremosa por dentro e firme por fora, com um chocolate que derrete na boca. Pode ser servido em festas, lanches ou como um mimo saudável no dia a dia.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de pasta de amendoim integral sem açúcar (aprox. 60 g)
• 2 colheres de sopa de adoçante em pó Litol (aprox. 20 g)
• 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar (aprox. 16 g)
• 2 colheres de sopa de farinha de amendoim (aprox. 16 g)
• Pode substituir por farinha de amêndoas, castanha de caju ou do Pará, mantendo o low carb
• Cobertura: 90 g de chocolate sem açúcar Linea (metade 50% cacau, metade chocolate ao leite sem açúcar)
• 1 colher de chá de óleo de coco (aprox. 5 g)

Modo de Preparo

1. Misture a pasta de amendoim, adoçante, coco ralado e farinha de amendoim até formar uma massa homogênea.
2. Leve o recheio à geladeira por no mínimo 30 minutos para firmar.
3. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo a cada vez. Adicione o óleo de coco para ajudar a derreter.
4. Preencha forminhas de silicone com o chocolate derretido e leve à geladeira até endurecer.
5. Adicione o recheio de pasta de amendoim nas forminhas e cubra com o restante do chocolate.
6. Leve novamente à geladeira até o chocolate endurecer completamente. Retire os docinhos das forminhas e sirva.

Curiosidades

• A pasta de amendoim é rica em gorduras saudáveis e ajuda a controlar a fome.

• Chocolate sem açúcar permite que diabéticos aproveitem sobremesas sem afetar a glicemia.

• O coco ralado dá um toque crocante e sabor tropical à receita.

• Farinhas de castanhas aumentam o valor nutricional, adicionando proteínas e minerais.

• Esta receita pode ser congelada e consumida ao longo da semana.

Informações Adicionais

• Use forminhas de silicone para facilitar a retirada dos docinhos.

• Para chocolate ao leite sem açúcar, ajuste a quantidade se tiver sensibilidade ao sabor doce.

• Consuma com moderação se estiver controlando peso, pois a receita é calórica.

• Experimente misturar tipos diferentes de chocolate para criar camadas e sabores variados.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.