Créditos: Receitas Para diabéticos
Legenda: Doce Low Carb
Doce Low Carb de Pasta de Amendoim para Diabéticos
Esta receita de doce low carb de pasta de amendoim é perfeita para quem quer uma sobremesa saborosa sem açúcar. É ideal para diabéticos e para quem busca controlar a ingestão de carboidratos. A textura é cremosa por dentro e firme por fora, com um chocolate que derrete na boca. Pode ser servido em festas, lanches ou como um mimo saudável no dia a dia.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de pasta de amendoim integral sem açúcar (aprox. 60 g)
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó Litol (aprox. 20 g)
- 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar (aprox. 16 g)
- 2 colheres de sopa de farinha de amendoim (aprox. 16 g)
- Pode substituir por farinha de amêndoas, castanha de caju ou do Pará, mantendo o low carb
- Cobertura: 90 g de chocolate sem açúcar Linea (metade 50% cacau, metade chocolate ao leite sem açúcar)
- 1 colher de chá de óleo de coco (aprox. 5 g)
Modo de Preparo
- Misture a pasta de amendoim, adoçante, coco ralado e farinha de amendoim até formar uma massa homogênea.
- Leve o recheio à geladeira por no mínimo 30 minutos para firmar.
- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo a cada vez. Adicione o óleo de coco para ajudar a derreter.
- Preencha forminhas de silicone com o chocolate derretido e leve à geladeira até endurecer.
- Adicione o recheio de pasta de amendoim nas forminhas e cubra com o restante do chocolate.
- Leve novamente à geladeira até o chocolate endurecer completamente. Retire os docinhos das forminhas e sirva.
Curiosidades
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A pasta de amendoim é rica em gorduras saudáveis e ajuda a controlar a fome.
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Chocolate sem açúcar permite que diabéticos aproveitem sobremesas sem afetar a glicemia.
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O coco ralado dá um toque crocante e sabor tropical à receita.
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Farinhas de castanhas aumentam o valor nutricional, adicionando proteínas e minerais.
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Esta receita pode ser congelada e consumida ao longo da semana.
Informações Adicionais
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Use forminhas de silicone para facilitar a retirada dos docinhos.
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Para chocolate ao leite sem açúcar, ajuste a quantidade se tiver sensibilidade ao sabor doce.
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Consuma com moderação se estiver controlando peso, pois a receita é calórica.
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Experimente misturar tipos diferentes de chocolate para criar camadas e sabores variados.