Por Daniel Caetano
Doce de abóbora com coco cremoso muito fácil
O doce de abóbora com coco é uma sobremesa caseira perfeita para adoçar o dia. Ele fica com textura cremosa, macia e com aparência brilhante, típica dos doces feitos na panela. Esse doce costuma ser servido gelado ou em temperatura ambiente, em potes ou tigelas, ideal para sobremesa após o almoço, lanches da tarde ou até para acompanhar um café. O doce de abóbora com coco também é uma ótima opção para armazenar na geladeira e consumir aos poucos.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
210
Proteina
8
Ingredientes
- 2 kg de abóbora madura (moranga), descascada e cortada em cubinhos
- 1 kg de açúcar refinado
- 12 cravos-da-índia
- 200 g de coco ralado em flocos sem açúcar
Como Fazer
- Coloque a abóbora cortada em cubinhos em uma panela grande. Adicione o açúcar refinado sobre a abóbora.
- Acrescente os cravos-da-índia. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar.
- Aguarde a abóbora soltar líquido e formar uma calda naturalmente. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Continue o cozimento até a abóbora ficar macia e começar a desmanchar. Mexa a cada 5 minutos para ajudar a dissolver a abóbora e reduzir o líquido.
- Quando a maior parte da calda tiver evaporado e o doce estiver cremoso, adicione o coco ralado. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
- Desligue o fogo quando o doce estiver cremoso e sem líquido no fundo. Transfira para uma vasilha e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
- O doce de abóbora com coco é muito comum em receitas caseiras brasileiras.
- A abóbora libera água naturalmente durante o cozimento, formando a calda.
- O cravo-da-índia é usado para dar aroma e sabor característico.
- O coco ajuda a engrossar e intensificar a textura cremosa.
- Esse doce pode ser servido tanto cremoso quanto mais firme, dependendo do ponto.
Informações Adicionais
- Corte a abóbora em cubos pequenos para cozinhar mais rápido.
- Mexa sempre para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- Use coco sem açúcar para equilibrar o sabor.
- Para um doce mais firme, deixe cozinhar por mais tempo até engrossar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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