Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Rosquinhas de Vinagre
Descubra Como Fazer Rosquinhas de Vinagre Perfeitas e Crocantes
As rosquinhas de vinagre são uma opção prática e econômica para o café da manhã ou lanche da tarde. Elas ficam levemente crocantes por fora e macias por dentro, com formato clássico de anel que agrada a todos. Servidas com café ou chá, são perfeitas para reunir a família ou amigos em momentos simples e saborosos.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (170 g) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de vinagre (de álcool ou o que você tiver em casa)
- 4 xícaras (500 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó
- Para finalizar: 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, misture os ovos, o açúcar e o sal até ficar homogêneo. Adicione o óleo e o vinagre e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o fermento em pó, mexendo inicialmente com espátula.
- Sove a massa com as mãos até que desgrude das mãos e da vasilha, formando uma massa firme.
- Divida a massa em pequenas porções e modele as rosquinhas, unindo as pontas para formar o anel.
- Aqueça óleo em uma panela em temperatura média (não muito quente para não queimar por fora).
- Frite as rosquinhas até que fiquem douradas dos dois lados. Retire e escorra em papel toalha.
- Passe as rosquinhas na mistura de açúcar com canela. Sirva ainda morna com café ou chá.
Curiosidades
-
O vinagre utilizado na massa não altera o sabor, mas ajuda a deixar a rosquinha mais leve.
-
A receita clássica de rosquinhas de vinagre é tradicional em cafés da manhã do interior do Brasil.
-
Fritar em óleo médio garante que a rosquinha fique crocante por fora e macia por dentro.
-
A proporção de açúcar e canela pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal.
-
Esta receita rende uma quantidade generosa, ideal para festas ou reuniões familiares.
Informações Adicionais
-
Use sempre farinha de trigo de boa qualidade para uma massa mais macia.
-
Não aqueça demais o óleo para evitar que as rosquinhas fiquem cruas por dentro.
-
Para facilitar a modelagem, umedeça levemente as mãos com óleo.
-
Conserve as rosquinhas em pote fechado para manter a crocância por mais tempo.