Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Cural de Milho Cremoso
Curau de Milho Cremoso: Receita Fácil com Milho de Latinha
O curau de milho cremoso é um doce clássico, perfeito para sobremesas ou lanches. Feito com milho de latinha, ele tem uma textura lisa e cremosa, ideal para servir em uma travessa grande ou porções individuais. Pode ser consumido quente ou gelado, com um toque de canela por cima para realçar o sabor.
Ingredientes
- 4 latas de milho (sem a água)
- 500 ml de leite
- 200 g de açúcar (ou substitua por leite condensado)
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (opcional)
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o milho escorrido e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Coe a mistura para retirar os resíduos de milho (opcional, mas deixa o curau mais liso).
- Transfira o líquido coado para uma panela e adicione o açúcar, o amido de milho e a manteiga. Misture bem. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até começar a ferver.
- Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos para cozinhar bem.
- Se desejar um curau ainda mais cremoso, adicione o creme de leite e misture até incorporar.
- Retire do fogo e despeje em uma travessa ou porções individuais.
- Finalize polvilhando canela em pó a gosto.
Curiosidades
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O curau é uma receita tradicional brasileira, originária do interior do país.
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Milho de latinha facilita o preparo, pois já vem cozido e pronto para uso.
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A textura do curau pode variar de cremosa a firme, dependendo da quantidade de amido.
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É um doce versátil, podendo ser servido quente ou gelado.
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A canela é um toque opcional, mas muito comum em sobremesas brasileiras.
Informações Adicionais
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Use leite integral para garantir mais cremosidade.
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Ao coar o milho, utilize uma peneira fina para uma textura mais suave.
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Mexa constantemente no fogo para evitar que o curau grude na panela.
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Experimente adicionar coco ralado para um toque especial.