Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Cueca Virada
Cueca Virada Fofinha, A Receita Diferente Que Vai Ficar Perfeito Com o Seu Café
A cueca virada que trazemos hoje tem uma versão super fofinha e macia, perfeita para acompanhar aquele cafézinho da tarde. Ao invés da tradicional bolachinha seca, a massa desta receita lembra um pãozinho levinho, ideal para quem adora um lanche mais macio. Fácil de preparar e cheia de sabor, essa cueca virada vai se tornar a estrela de sua mesa. Ela é frita até dourar e, após o toque de açúcar e canela, fica irresistível!
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo (800g)
- 350 ml de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento biológico seco. Acrescente o açúcar, a margarina e as gemas.
- Vá adicionando o leite aos poucos até obter uma massa mais macia (não muito seca nem muito grudenta). Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ela ficar lisa e bem misturada.
- Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos para que ela cresça.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela fique bem fina.
- Corte a massa em quadrados pequenos e faça um corte no centro de cada um para dar o formato de "cueca virada".
- Aqueça o óleo e frite as peças até que fiquem douradas por fora e bem cozidas por dentro.
- Após fritar, passe as cuecas viradas na mistura de açúcar com canela.
Curiosidades
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A cueca virada é tradicionalmente conhecida por ser uma massa frita, mas sua versão mais fofinha a diferencia por ter fermento biológico.
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A massa dessa receita é mais leve, lembrando a textura de pães doces ou de sonho.
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O nome cueca virada varia em algumas regiões do Brasil, sendo chamada também de orelha de gato ou grostoli em certos lugares.
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O segredo para uma cueca virada perfeita está na temperatura do óleo: deve estar quente, mas não excessivamente, para garantir que ela fique crocante por fora e fofinha por dentro.
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Esse lanche é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, especialmente quando acompanhado de um café com leite fresquinho.
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre a cueca virada tradicional e a fofinha?
A cueca virada tradicional é mais sequinha e lembra uma bolachinha, enquanto essa versão fofinha é mais parecida com um pãozinho leve, com uma textura mais macia graças ao uso de fermento biológico.
Posso usar fermento biológico fresco?
Sim, se preferir usar fermento biológico fresco, basta dobrar a quantidade: use 20g no lugar do fermento seco de 10g.
Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar?
O óleo deve estar quente, mas não excessivamente. Para testar, coloque um pedacinho de massa no óleo; se começar a dourar rapidamente, é sinal de que está pronto para fritar.