Por Daniel Oliveira Publicado em 1 de Dezembro de 2025 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Cuca de Fubá com Goiabada: Receita Fácil e Saborosa

A Cuca de Fubá com Goiabada é uma receita tradicional e muito prática, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Com uma massa firme e manteigada, ela fica douradinha por fora e macia por dentro, enquanto os pedacinhos de goiabada trazem um toque doce irresistível. Essa cuca é ideal para servir com café ou chá e vai agradar toda a família.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 3 colheres de margarina (45 g)
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
• 1 xícara de fubá (100 g)
• ½ xícara de leite (120 ml)
• Pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
• 250 g de goiabada picada
• Para a farofinha: 3 colheres de sopa de farinha de trigo (30 g)
• 3 colheres de sopa de açúcar (60 g)
• 1 colher de sopa de margarina (15 g)

Modo de Preparo

1. Bata 1 xícara de açúcar com 3 colheres de margarina até formar uma farofinha. Acrescente os 3 ovos, um a um, misturando bem.
2. Adicione 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de fubá e uma pitada de sal. Misture bem.
3. Incorpore ½ xícara de leite à massa, mexendo delicadamente com uma espátula. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture levemente.
4. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá (18x28 cm). Distribua 250 g de goiabada picada sobre a massa.
5. Prepare a farofinha misturando 3 colheres de sopa de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de margarina até formar uma farofa.
6. Cubra a cuca com a farofinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
7. Retire do forno, espere 5 minutos para esfriar levemente, corte e sirva.

Curiosidades

• A cuca é uma receita típica do sul do Brasil, com origem alemã.

• A combinação de fubá e goiabada traz contraste de textura: macia e firme.

• Essa cuca é tradicionalmente servida com café coado ou chá.

• A massa mais firme ajuda a manter a goiabada no topo sem afundar.

• A farofinha crocante é o segredo para dar contraste e sabor à cuca.

Informações Adicionais

1. Use goiabada firme para evitar que derreta demais durante o cozimento.

2. Peneire o fubá e a farinha para deixar a massa mais uniforme.

3. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para não murchar a cuca.

4. Experimente adicionar um pouco de canela à farofinha para um sabor extra.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.