Por Daniel Oliveira Publicado em 12 de Maio de 2026 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Cuca de Banana com Doce de Leite e Farofa Crocante Fácil de Fazer

A cuca de banana é uma receita perfeita para o café da tarde, para servir em encontros de família ou até como sobremesa depois das refeições. Essa versão fica com uma massa fofinha, bananas macias, doce de leite cremoso e uma farofa crocante por cima que deixa tudo ainda mais saboroso. A aparência da cuca de banana chama atenção pelas camadas bem definidas e pelo topo dourado e crocante. Ela costuma ser servida morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de café, leite ou chá. Além disso, é uma receita simples, prática e muito querida em várias regiões do Brasil.

Ingredientes

• Farofa Crocante: 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga gelada
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• Massa: 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de leite integral
• Gotas de extrato de baunilha a gosto
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• Recheio e Cobertura: Aproximadamente 6 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento
• Doce de leite a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga gelada picada.
2. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida e soltinha. Acrescente a canela e misture novamente. Reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga ou margarina com o açúcar até formar um creme mais homogêneo. Adicione os ovos, um por vez, batendo após cada adição. Acrescente a farinha de trigo e o leite integral.
4. Misture delicadamente com um fuê até incorporar. Adicione o extrato de baunilha e o fermento para bolo.
5. Misture apenas até a massa ficar cremosa e homogênea. Unte apenas o fundo de uma assadeira de 20x30 cm.
6. Espalhe toda a massa na forma. Distribua as bananas sobre a massa.
7. Coloque colheradas de doce de leite por cima das bananas. Cubra com toda a farofa crocante.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 a 50 minutos. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Curiosidades

• A cuca de banana tem influência das receitas alemãs trazidas pelos imigrantes ao Brasil.
• A farofa crocante é uma das características mais marcantes da cuca.
• A banana nanica deixa a receita mais úmida e adocicada naturalmente.
• O doce de leite combinado com canela cria um sabor muito popular em sobremesas caseiras.
• A cuca pode ganhar várias versões com frutas diferentes, como maçã, uva e coco.

Informações Adicionais

• Use manteiga bem gelada na farofa para garantir a textura crocante.
• Prefira doce de leite mais consistente para evitar que ele espalhe demais no forno.
• Aqueça um pedaço no micro-ondas antes de servir para a massa voltar a ficar macia.
• Se estiver muito calor, deixe a farofa na geladeira enquanto prepara a massa.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.