Creme de Cebola Caseiro: Aprenda a Fazer o Melhor Creme de Cebola Igual ao do Mercado

O creme de cebola caseiro é uma receita prática e muito saborosa, perfeita para substituir os pacotinhos prontos do supermercado. Ele serve para temperar carnes, dar sabor a molhos, sopas e bolinhos de carne. A textura fica sequinha, com pedacinhos de cebola dourados, e o aroma é marcante e natural. Fazer o creme de cebola em casa é simples, econômico e rende várias porções, com sabor igual ou até melhor que o industrializado.

Ingredientes

• 3 cebolas médias picadas bem miudinhas (ou raladas)
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 1 xícara (120 g) de amido de milho
• 1 colher de café (2 g) de açúcar
• 1 colher de café (2 g) de sal
• 1 pitada (1 g) de páprica doce
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto (aproximadamente 1 colher de sopa 10 ml)

Como Fazer

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite.
2. Acrescente as cebolas picadas e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradinhas e caramelizadas.
3. Adicione o sal e o açúcar e misture bem.
4. Quando a cebola estiver dourada, coloque a páprica e mexa rapidamente. Junte o amido de milho e a farinha de trigo.
5. Continue mexendo sem parar por cerca de 10 minutos, até a mistura mudar de aroma, do cheiro de farinha crua para o aroma característico de creme de cebola.
6. Acrescente a pimenta-do-reino e continue mexendo para cozinhar bem a farinha e o amido.
7. Desligue o fogo, espere esfriar e guarde o creme de cebola caseiro em potes bem fechados.

Curiosidades

• O creme de cebola industrial surgiu na década de 1960, inspirado em caldos franceses.

• A versão caseira conserva o sabor original e dispensa conservantes e corantes.

• Pode ser usado como base para molhos, sopas, carnes e até biscoitinhos salgados.

• Refogar a cebola até o ponto dourado é o segredo para um sabor intenso.

• O aroma muda completamente após 10 minutos de cozimento, revelando o verdadeiro sabor do creme de cebola.

Informações Adicionais

1. Mexa constantemente: isso evita que a farinha queime e garante textura homogênea.

2. Use cebola bem picada: quanto menor os pedaços, mais uniforme ficará a mistura.

3. Não exagere na páprica: ela deve apenas realçar a cor, não deixar o creme avermelhado.

4. Guarde em pote hermético: mantém o creme de cebola caseiro crocante e com sabor por mais tempo.

• Cuca Alemã Recheada: Receita com Massa Fofa e Cobertura Crocante
• Torta de Chocolate Airada: Cremosa, Leve e Que Derrete na Boca Veja
• Pão De Hambúrguer Caseiro: Receita Fácil, Macia E Perfeita Para Seu Lanche Gourmet