Créditos: Cozinha da Li Oliveira
Legenda: Coxa de Frango Assada no Forno
Coxa de Frango Assada no Forno Douradinha e Suculenta
A coxa de frango assada no forno é uma receita prática e cheia de sabor, perfeita para refeições em família ou para servir em almoços e jantares. Ela fica douradinha por fora, suculenta por dentro e com a pele crocante, garantindo uma textura macia e um aroma irresistível. Esta receita é feita com temperos naturais e é simples de preparar, ideal para quem quer um frango saboroso sem complicações.
Ingredientes
- 1 kg de coxa de frango com pele
- 125 ml de azeite (ou óleo de sua preferência)
- 4 dentes de alho picadinhos
- ½ cebola média picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picadinha
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- Suco de ½ limão
- 1 colher de sopa rasa de colorau líquido (ou em pó)
- 3 folhas de louro
- 1 colher de café de orégano
Modo de Preparo
- Coloque o frango em uma tigela grande. Adicione o azeite, alho, cebola, salsinha, sal, suco de limão e colorau.
- Misture bem os temperos com as coxas, espalhando uniformemente.
- Cubra com plástico filme e deixe marinar na geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente 8 horas ou de um dia para o outro. Pré-aqueça o forno a 280°C.
- Forre uma forma com papel alumínio (parte brilhante para cima).
- Coloque as coxas na forma alternando a posição do osso e espalhe o restante do tempero por cima.
- Adicione as folhas de louro e o orégano. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio com cuidado e asse por mais 50 minutos ou até dourar bem.
- Sirva quente, com a carne macia e soltando facilmente do osso.
Curiosidades
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O colorau líquido deixa a coxa de frango com uma cor mais intensa e apetitosamente dourada.
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A pele do frango ajuda a manter a carne suculenta durante o cozimento.
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O frango assado é uma das receitas mais antigas da culinária brasileira, presente em diversos lares.
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Temperos naturais como alho, cebola e salsinha realçam o sabor sem necessidade de industrializados.
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O uso de papel alumínio evita que o frango grude na forma e facilita a limpeza.
Informações Adicionais
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Para frango ainda mais dourado, deixe assar sem o papel alumínio nos últimos minutos.
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Ajuste o tempo de forno conforme o tamanho das coxas e potência do seu forno.
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Pode substituir o azeite por óleo de sua preferência sem alterar o sabor.
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Sirva com arroz, salada ou legumes assados para uma refeição completa.