Créditos: COCO-NAHD by Dhan Tandel
Legenda: Cookies de Manga
Cookies de Manga Que Derretem na Boca: Receita com Apenas 4 Ingredientes
Os cookies de manga são perfeitos para servir em lanches ou acompanhar um chá da tarde. Esses biscoitos, sem ovos, possuem uma textura incrível: crocante por fora e macia por dentro. Feitos com apenas quatro ingredientes simples, são fáceis de preparar e uma verdadeira delícia. Confira como fazer esta receita prática e cheia de sabor!
Ingredientes
- 125 g de manteiga em temperatura ambiente (consistência firme, mas maleável)
- 70 g de açúcar de confeiteiro peneirado
- 80 g de polpa de manga fresca (pode substituir por polpa de pêssego ou goiaba)
- 160 g de farinha de trigo (adicione em etapas)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura leve e fofa. Acrescente a polpa de manga e misture bem até incorporar completamente.
- Adicione a farinha de trigo em etapas, usando o método de corte e dobra, até formar uma massa homogênea e lisa. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e, com o saco de confeitar, forme pequenos espirais de aproximadamente 2 cm de diâmetro.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 12 minutos, observando para não deixar dourar em excesso.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva os cookies.
Curiosidades
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Esses cookies não levam fermento ou bicarbonato, o que resulta em uma textura única, entre crocante e macia.
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A escolha da polpa fresca, como manga ou pêssego, intensifica o sabor e dispensa essências artificiais.
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O açúcar de confeiteiro é essencial para a textura que derrete na boca, já que é mais fino que o açúcar comum.
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A técnica de “corte e dobra” ao adicionar a farinha evita que os biscoitos fiquem duros.
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Eles não espalham no forno, por isso o formato original do bico de confeitar é preservado.