Por Daniel Caetano
Publicado em 13/5/2025 às 08h10

Cookies de Manga Que Derretem na Boca: Receita com Apenas 4 Ingredientes

Name: Cookies de Manga Que Derretem na Boca: Receita com Apenas 4 Ingredientes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 125 g de manteiga em temperatura ambiente (consistência firme, mas maleável); 70 g de açúcar de confeiteiro peneirado; 80 g de polpa de manga fresca (pode substituir por polpa de pêssego ou goiaba); 160 g de farinha de trigo (adicione em etapas); Utensílios higienizados

Os cookies de manga são perfeitos para servir em lanches ou acompanhar um chá da tarde. Esses biscoitos, sem ovos, possuem uma textura incrível: crocante por fora e macia por dentro. Feitos com apenas quatro ingredientes simples, são fáceis de preparar e uma verdadeira delícia. Confira como fazer esta receita prática e cheia de sabor!

Preparo: 30 min.

Rendimento: 20

Fração: 1

825 Votos

Ingredientes

125 g de manteiga em temperatura ambiente (consistência firme, mas maleável)
70 g de açúcar de confeiteiro peneirado
80 g de polpa de manga fresca (pode substituir por polpa de pêssego ou goiaba)
160 g de farinha de trigo (adicione em etapas)

Como Fazer

Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura leve e fofa. Acrescente a polpa de manga e misture bem até incorporar completamente.
Adicione a farinha de trigo em etapas, usando o método de corte e dobra, até formar uma massa homogênea e lisa. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
Forre uma assadeira com papel manteiga e, com o saco de confeitar, forme pequenos espirais de aproximadamente 2 cm de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 12 minutos, observando para não deixar dourar em excesso.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva os cookies.

Curiosidades

Esses cookies não levam fermento ou bicarbonato, o que resulta em uma textura única, entre crocante e macia.
A escolha da polpa fresca, como manga ou pêssego, intensifica o sabor e dispensa essências artificiais.
O açúcar de confeiteiro é essencial para a textura que derrete na boca, já que é mais fino que o açúcar comum.
A técnica de “corte e dobra” ao adicionar a farinha evita que os biscoitos fiquem duros.
Eles não espalham no forno, por isso o formato original do bico de confeitar é preservado.

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