Créditos: Rosi Pacheco
Legenda: Morango do Amor com Brigadeiro
Como Fazer Morango do Amor com Brigadeiro: Receita Fácil e Linda para Arrasar
O morango do amor com brigadeiro é uma sobremesa perfeita para encantar nos momentos especiais. Combina a doçura do brigadeiro de leite em pó com a crocância da casquinha de açúcar, envolvendo o frescor dos morangos. Sua textura é macia por dentro e crocante por fora, com um visual brilhante que chama a atenção em qualquer mesa. Essa receita é ideal para servir em festas, presentear ou mesmo saborear em casa como uma sobremesa especial.
Ingredientes
- Para o brigadeiro: 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Para os morangos: Morangos grandes e bonitos (quantidade de sua preferência)
- Palitos de picolé ou de churrasco
- Plástico filme ou margarina para não grudar
- Para a calda: 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- Corante vermelho (a gosto)
Modo de Preparo
- Se desejar assistir ao preparo em vídeo, o passo a passo da receita de morango do amor está disponível ao final da página.
- Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver bem. Adicione o creme de leite e mexa novamente. Ligue o fogo médio e mexa constantemente até o brigadeiro atingir o ponto de enrolar, cremoso e consistente.
- Transfira o brigadeiro para um prato forrado com plástico filme, cubra e deixe esfriar completamente. Lave e seque bem os morangos. Insira palitos nos morangos, de preferência os de picolé para maior firmeza.
- Com as mãos untadas com margarina (ou usando luvas), abra pequenas porções do brigadeiro na palma da mão, envolva os morangos e alise para ficar uniforme. Coloque-os sobre uma superfície coberta com plástico filme e leve à geladeira.
- Para a calda, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho em uma panela. Mexa antes de ligar o fogo e cozinhe sem mexer até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 22 minutos). Teste jogando um pouco em água fria; se endurecer e formar uma pedrinha, está pronto.
- Com a calda pronta, mergulhe rapidamente cada morango revestido de brigadeiro, escorra o excesso e coloque em uma superfície untada ou antiaderente para secar.
- Após secar, os morangos do amor estarão prontos para serem servidos!
Curiosidades
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A casquinha de açúcar é uma adaptação da maçã do amor, mas combina perfeitamente com o frescor do morango.
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O brigadeiro de leite em pó é uma variação moderna que deixa o sabor ainda mais cremoso.
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Essa receita é ótima para presentear, já que os morangos ficam visualmente bonitos e apetitosos.
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Usar morangos grandes e frescos faz toda a diferença na apresentação e sabor.
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A calda também pode ser aromatizada com extratos ou essências para um toque único.
Perguntas frequentes
Posso usar chocolate no lugar do caramelo?
Sim, mas aí deixará de ser o morango do amor. Com chocolate, você terá um bombom tradicional de morango, também delicioso, porém sem a casquinha crocante característica.
É obrigatório usar o corante vermelho na calda?
Não. O corante é apenas para dar o tom vibrante característico. Sem ele, o caramelo ficará dourado, com sabor semelhante, mas aparência diferente.
Qual a melhor forma de armazenar os bombons prontos?
Devem ser mantidos em temperatura ambiente, em local seco e fresco, por até 24 horas. Evite a geladeira, pois a umidade derrete o caramelo.
Posso vender essa receita?
Sim! O morango do amor é ótimo para vendas unitárias em festas, eventos ou sob encomenda. Só atente à validade curta (1 dia).
Qual o rendimento da receita completa?
A receita rende 10 bombons médios, utilizando aproximadamente 200 g de morangos e toda a massa de brigadeiro conforme descrita.