Créditos: Cozinha Lucrativa Oficial
Legenda: Cocada de Leite em Pó com Coco
Cocada de Leite em Pó com Coco: Doce Caseiro Fácil para Fazer e Servir
A cocada de leite em pó com coco é um doce simples que serve para sobremesa, lanche ou até para vender em pedaços ou em mini porções. É preparada rapidamente em uma panela e depois cortada em quadradinhos. Essa cocada de leite em pó com coco tem aparência clara, textura macia e levemente úmida por dentro, com uma camada mais sequinha por fora. O doce costuma ser servido em pedaços sobre uma travessa, em festas, lanches da tarde ou embalado em saquinhos para venda. Além de prática, a cocada de leite em pó com coco rende vários pedaços e pode ser cortada em tamanhos diferentes, o que facilita na hora de servir ou vender.
Ingredientes
- 500 g de açúcar
- 125 ml de água fria
- 200 g de leite em pó integral
- 100 g de coco ralado fino, úmido e adoçado
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar e a água fria em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até começar a ferver.
- Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo por 3 minutos para reduzir levemente a calda.
- Passe a espátula nas laterais da panela enquanto mexe para evitar que o açúcar resseque nas bordas.
- Após os 3 minutos, acrescente o leite em pó integral e o coco ralado. Desligue o fogo e misture bem.
- Continue mexendo sem parar por cerca de 3 a 5 minutos até a mistura começar a esfriar e ficar mais cremosa. Unte um refratário de aproximadamente 20 × 20 cm com margarina.
- Despeje o doce no refratário e espalhe bem para nivelar a superfície. Assim que começar a secar, faça marcações com uma faca para definir os pedaços.
- Continue passando a faca novamente, aprofundando os cortes até separar totalmente os quadradinhos. Corte em 16 pedaços iguais ou em pedaços menores, se preferir.
Curiosidades
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A cocada é um doce muito popular no Brasil e em vários países da América Latina.
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O coco ralado úmido ajuda a deixar a cocada mais macia e saborosa.
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A cocada de leite em pó com coco tem preparo mais rápido do que muitas versões feitas com leite condensado.
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Cortar o doce ainda morno facilita obter pedaços mais uniformes.
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A cocada pode ser vendida em pedaços grandes ou transformada em mini cocadas.
Informações Adicionais
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Mexa a mistura rapidamente depois de adicionar o leite em pó para garantir uma textura mais cremosa.
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Unte ou molhe a faca antes de cortar para evitar que o doce grude.
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Faça as marcações assim que a cocada começar a secar para facilitar o corte.
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Se quiser mini porções, corte cada pedaço em quatro partes menores.