Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Cocada De Leite Condensado
Cocada De Leite Condensado Fácil Com Apenas 4 Ingredientes
A cocada de leite condensado é um doce tradicional brasileiro que conquista pelo sabor e pela praticidade. Ela é sequinha por fora, com uma casquinha levemente crocante, e bem molhadinha por dentro, garantindo um contraste delicioso. Essa receita é ótima para servir em sobremesas rápidas, vender ou até compartilhar em reuniões familiares. Com poucos ingredientes e preparo simples, a cocada fica pronta em pouco tempo e rende unidades generosas.
Ingredientes
- 1 xícara de chá (200 g) de açúcar
- 1 xícara de chá (240 ml) de água
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 200 g de coco seco em flocos (integral, sem açúcar)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água juntos e misture para dissolver. Leve ao fogo médio e deixe ferver sem mexer, até as bolhas ficarem grandes e demorarem a estourar.
- Nesse ponto, adicione o coco seco e o leite condensado. Misture bem e cozinhe por alguns minutos até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo para que a cocada não fique seca demais. Mexa a massa por alguns instantes para esfriar levemente e facilitar a modelagem.
- Modele as cocadas com a ajuda de uma colher, deixando-as no formato mais rústico para ficarem crespinhas. Coloque sobre um tapete de silicone, assadeira untada ou papel alumínio untado com óleo.
- Deixe as cocadas secarem ao ar livre até formar uma casquinha firme por fora. Vire as cocadas para secar também o outro lado.
- Sirva após totalmente sequinhas ou armazene em pote fechado.
Curiosidades
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A cocada é um doce de origem africana que chegou ao Brasil durante o período colonial.
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O leite condensado passou a ser usado nas cocadas apenas no século XX, tornando a receita ainda mais prática.
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No Nordeste, a cocada é vendida nas ruas e praias, sendo um símbolo da cultura popular.
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Existem versões coloridas de cocada, feitas com corantes naturais como cenoura ou beterraba.
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No interior do Brasil, a cocada também é feita no forno, ficando mais firme e menos úmida.
Informações Adicionais
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Use coco seco sem açúcar, pois o leite condensado já adoça bastante.
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Não cozinhe demais, senão a cocada perde a umidade interna.
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Evite fazer unidades muito finas, para não ficarem ressecadas.
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Armazene em pote bem fechado para manter a textura sequinha por fora.