Créditos: Da Terra
Legenda: Cocada de Forno Fácil e Cremosa
Cocada de Forno Fácil e Cremosa: Receita Prática e Sabor Incrível
A cocada de forno é uma sobremesa deliciosa, prática e perfeita para quem ama o sabor do coco em uma textura cremosa e douradinha. Ideal para servir gelada ou em temperatura ambiente, ela combina muito bem com o café da tarde ou após o almoço. O preparo é simples e leva poucos ingredientes, resultando em uma cocada úmida, macia e com aquele sabor caseiro que todo mundo adora.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 200 ml de leite de coco (ou 1 caixinha de creme de leite de 200 g, se preferir)
- 4 ovos
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga para untar a forma
- (Opcional) 1 pacotinho de queijo ralado
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco (ou o creme de leite) e os ovos por 2 minutos.
- Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, batendo por mais 1 minuto até misturar bem.
- Unte uma travessa de 17 cm x 25 cm com manteiga.
- Despeje a mistura na travessa e, se quiser, adicione o queijo ralado para um sabor mais marcante.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, até ficar bem douradinha.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva em pedaços.
Curiosidades
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A cocada é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, com origem nas cozinhas coloniais portuguesas.
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A versão de forno surgiu como alternativa à cocada de panela, ficando mais cremosa e uniforme.
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Em muitas regiões, é comum adicionar queijo para equilibrar o doce com um toque salgado.
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O leite de coco dá uma textura mais leve, enquanto o creme de leite deixa o sabor mais suave.
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É uma sobremesa que pode ser servida quente, morna ou fria, o sabor muda levemente em cada temperatura.
Informações Adicionais
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Não bata demais a massa, para que a textura fique cremosa e não aerada.
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Se quiser uma cocada mais firme, deixe assar alguns minutos a mais.
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Use coco fresco se puder, o sabor fica ainda mais intenso.
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No final do tempo de forno, aumente um pouco a temperatura para deixar o topo douradinho.