Cocada Cremosa Caseira com Coco de Pacotinho Fácil de Fazer
A cocada é um doce simples que serve para acompanhar o café, montar mesas de festa ou ter sempre um docinho pronto em casa. Essa cocada fica durinha por cima e cremosa por dentro, com aparência branca levemente brilhante e textura macia no centro. A cocada costuma ser servida em pedaços quadrados, em temperatura ambiente, perfeita para lanche da tarde, reuniões em família ou para vender.
Se você quer preparar uma cocada prática, feita na panela e com ingredientes fáceis, essa receita é ideal.
Ingredientes
- 200 g de açúcar (1 copo de 250 ml)
- 300 g de coco ralado (coco de pacotinho)
- 100 ml de água
- 100 ml de leite de coco
- 50 g de leite em pó (½ xícara)
- 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina (margarina com sal)
- 100 ml de água (adicionados depois)
Como Fazer
- Em uma panela de fundo grosso, ainda com o fogo desligado, adicione o açúcar, o coco ralado, 100 ml de água, o leite de coco, o leite em pó e a manteiga ou margarina.
- Ligue o fogo médio e mexa sem parar até começar a ferver. Continue mexendo até o açúcar derreter completamente e a mistura ficar úmida.
- Acrescente mais 100 ml de água e siga mexendo. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre para não queimar.
- Transfira a cocada para uma forma untada com margarina (4 cm de altura, 18 cm de largura e 26 cm de comprimento). Espalhe bem para deixar uniforme.
- Deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Ainda morna, marque e corte em 24 pedaços. Espere esfriar completamente antes de servir.
Curiosidades
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A cocada é um doce muito popular em todo o Brasil, principalmente em festas e feiras.
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A versão feita na panela é uma das formas mais práticas de preparar cocada caseira.
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O uso do leite em pó deixa a cocada mais cremosa por dentro.
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Quando feita com coco seco de pacotinho, é necessário adicionar mais água durante o preparo.
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A cocada pode ser armazenada em pote fechado por alguns dias em temperatura ambiente.
Informações Adicionais
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Use panela de fundo grosso para evitar que a cocada queime.
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Mexa sempre durante o preparo para garantir textura uniforme.
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Se usar coco fresco, pode não ser necessário adicionar os 100 ml extras de água.
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Unte a faca ou espátula com margarina para facilitar o corte da cocada.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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