Cobertura de Porcelana com Leite Ninho para Bolos, Recheio Perfeito

Uma cobertura de porcelana é perfeita para dar um toque sofisticado ao seu bolo, com uma textura lisa e brilhante que encanta pela aparência e pelo sabor.

Ingredientes

• 150 g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 60 g de leite em pó (Leite Ninho ou outra marca de sua preferência)
• 30 ml de água (equivalente a 3 colheres de sopa)
• Corante em gel (opcional, para coloração)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela de vidro que possa ir ao micro-ondas, peneire o açúcar de confeiteiro para evitar grumos. Adicione o leite em pó ao açúcar peneirado e misture bem.
2. Acrescente 30 ml de água aos ingredientes secos e mexa até formar uma pasta consistente. Se necessário, ajuste com mais uma colher de chá de água.
3. Leve a mistura ao micro-ondas por 20 segundos. Retire e misture bem. Repita o processo por mais 20 segundos, sempre mexendo até atingir uma consistência cremosa e homogênea. Evite deixar a mistura ferver.
4. Se desejar colorir a cobertura, adicione corante em gel e misture até atingir a tonalidade desejada.
5. Aplique a cobertura quente sobre o bolo frio de maneira uniforme. Não deixe a mistura esfriar antes da aplicação, pois ela endurece rapidamente.
6. Deixe a cobertura secar completamente antes de decorar ou servir.

Curiosidades

1. O nome “cobertura de porcelana” vem da aparência lisa e brilhante que lembra porcelana.
2. Leite em pó é o ingrediente que dá o sabor característico e é amplamente usado em sobremesas brasileiras.
3. Essa técnica de cobertura é popular em confeitaria para eventos especiais devido à sua aparência sofisticada.
4. Pode ser personalizada com diferentes cores para se adequar ao tema da decoração.
5. A cobertura endurece rapidamente, formando uma crosta que protege o bolo da umidade.

Informações Adicionais

• Sempre peneire o açúcar para evitar grãos e garantir uma textura lisa.
• Não ultrapasse o tempo recomendado no micro-ondas para evitar que a mistura ferva.
• Se preferir, use banho-maria para aquecer a cobertura de forma mais controlada.
• Utilize corante em gel para melhores resultados de cor e evitar alterar a consistência.
• Armazene qualquer sobra em um pote fechado e aqueça novamente antes de usar.

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