Por Daniel Oliveira Publicado em 5 de Abril de 2026 as 10h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Coalhada Seca Caseira Cremosa com Apenas 1 Ingrediente

A coalhada seca é uma pasta cremosa feita a partir do iogurte natural escorrido. Ela serve como acompanhamento para pães, torradas e biscoitos, além de funcionar como antepasto simples. A textura da coalhada seca é densa, aveludada e fácil de espalhar, com aparência clara e cremosa. Geralmente é servida fria, temperada com azeite e ervas, em tábuas de frios ou como entrada leve.

Ingredientes

• 500 Iogurte Natural (aproximadamente 3 potes)
• Sal e tempero a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque filtros de café ou um pano de algodão limpo dentro de uma peneira. Posicione a peneira sobre uma tigela para coletar o soro.
2. Despeje o iogurte natural no filtro ou pano. Feche o filtro ou dobre o pano envolvendo o iogurte.
3. Leve à geladeira por 4 a 6 horas para escorrer o soro.
4. Após o tempo, retire o conteúdo espesso que ficou na peneira.
5. Coloque a coalhada seca em um recipiente para servir. Tempere com sal, orégano e azeite de oliva.
6. Misture levemente e sirva gelada.

Curiosidades

1. Use iogurte natural com bastante soro para melhor resultado.
2. Um pano de algodão limpo deixa a textura ainda mais consistente.
3. Deixe escorrendo por mais tempo para uma coalhada seca mais firme.
4. Tempere somente na hora de servir para manter o sabor fresco.

Informações Adicionais

1. A coalhada seca é feita apenas com iogurte natural escorrido.
2. Quanto mais tempo escorrendo, mais firme fica a coalhada seca.
3. O soro do iogurte pode ser aproveitado em massas de pães e bolos.
4. A coalhada seca tem sabor levemente ácido e refrescante.
5. É muito usada como antepasto em tábuas de frios.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.