Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Churros sem Trigo
Churros sem Trigo: Receita Fácil de Churros Sem Glúten com Doce de Leite
Se você busca um doce prático e saboroso, o churros sem trigo é uma excelente opção. Essa versão é feita sem farinha de trigo, ideal para quem precisa evitar o glúten. A massa fica seca, porém modelável, e o resultado são bolinhos dourados, crocantes por fora e macios por dentro. Eles podem ser servidos com açúcar e canela ou recheados com doce de leite ou Nutella. É um doce perfeito para o lanche da tarde ou para acompanhar um café.
Ingredientes
- 300 g de polvilho doce
- 3 colheres (sopa) de maizena (amido de milho)
- Quantidade a gosto de açúcar (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
- Quantidade a gosto de queijo ralado (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- 2 a 3 ovos (acrescentar aos poucos até dar o ponto)
- Óleo para fritar
- Açúcar com canela (opcional para empanar)
- Doce de leite ou Nutella para rechear (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma bacia, misture o polvilho doce, a maizena, o açúcar, o fermento e o queijo ralado. Acrescente dois ovos e amasse com as mãos até a massa começar a dar liga.
- Se necessário, adicione o terceiro ovo e continue amassando até obter uma massa seca, porém moldável.
- Modele os bolinhos no formato que desejar, fazendo bastões curtos com as mãos.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Não deixe ficar pelando para não fritar por fora e deixar cru por dentro.
- Frite os churros aos poucos. Eles se viram sozinhos durante a fritura e não estouram.
- Quando estiverem dourados, retire-os e coloque sobre papel toalha para escorrer.
- Passe no açúcar com canela, se desejar. Para rechear, corte ao meio e preencha com doce de leite usando uma manga de confeitar.
Curiosidades
-
O uso do polvilho doce no lugar do trigo traz uma textura mais leve e crocante.
-
A receita é naturalmente sem glúten, ideal para celíacos ou quem segue dieta restritiva.
-
O formato pode lembrar biscoitos fritos, mas o sabor remete ao churros tradicional.
-
O queijo ralado dá um toque especial de sabor, sem deixar o doce salgado.
-
A receita é simples e pode ser feita apenas com ingredientes que já se tem em casa.
Informações Adicionais
-
Não exagere na temperatura do óleo para evitar fritura desigual.
-
Se a massa ficar muito seca, umedeça com pequenas porções de ovo batido.
-
Modele bolinhos do mesmo tamanho para que fritem por igual.
-
Use doce de leite firme para facilitar na hora de rechear com a manga de confeitar.
Perguntas frequentes
Posso congelar os churros sem trigo?
Sim. Modele e congele antes de fritar. Depois, frite diretamente do congelador em óleo médio.
Dá para fazer essa receita no forno ou na airfryer?
Embora o resultado ideal seja frito, é possível assar a 200 °C ou usar airfryer, mas a textura pode mudar.
Posso usar outro tipo de queijo?
Pode, mas o parmesão ralado fino é o mais indicado por seu sabor marcante e baixa umidade.