Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Cheesecake Fake com Doce de Leite
Cheesecake Fake com Doce de Leite Fácil e Gelado
O cheesecake fake com doce de leite é uma sobremesa prática, feita sem forno, ideal para quem quer servir algo cremoso e saboroso sem complicação. Ele tem textura bem macia, com camadas de creme firme e biscoito que ficam equilibradas após a geladeira. A aparência lembra uma torta simples de travessa e costuma ser servida bem gelada, diretamente do refratário, como sobremesa após o almoço ou jantar. O cheesecake fake com doce de leite também funciona muito bem para reuniões em família ou quando se quer uma sobremesa rápida.
Ingredientes
- 300 g de cream cheese
- 400 g de doce de leite
- 200 g de biscoito tipo spéculoos caramelizado com toque de canela ou biscoito maisena (mesma quantidade)
- Chocolate em pó a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque o cream cheese e o doce de leite em um recipiente. Misture bem com um fouet ou colher até formar um creme homogêneo.
- Transfira todo o creme para um refratário e espalhe para nivelar.
- Distribua os biscoitos por cima do creme, pressionando levemente para que fiquem bem envolvidos.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até o creme firmar e a sobremesa ficar bem gelada.
- Retire da geladeira e, se desejar, finalize polvilhando chocolate em pó por cima. Sirva gelado.
Curiosidades
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O biscoito não é umedecido antes, mas amolece naturalmente ao absorver a umidade do creme.
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A receita não leva gelatina nem ovos.
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O doce de leite substitui o açúcar e parte da gordura da receita.
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Pode ser considerada uma mistura de cheesecake com pavê.
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Fica ainda melhor no dia seguinte, após mais tempo de geladeira.
Informações Adicionais
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Use cream cheese em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
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Se usar biscoito maisena, o sabor fica mais neutro, mas a textura continua boa.
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Espalhe bem o creme para que todos os biscoitos fiquem envolvidos.
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Sirva sempre bem gelado para melhor consistência do cheesecake fake com doce de leite.