Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Cheesecake de Goiabada
Cheesecake de Goiabada Cremosa e Fácil: O Segredo para Impressionar na Cozinha
Se você adora sobremesas que unem tradição e cremosidade, vai amar esta receita de cheesecake de goiabada. Com uma textura aveludada, base crocante e uma cobertura deliciosa de goiabada, ela é perfeita para momentos especiais ou para surpreender no dia a dia. Este cheesecake é assado em banho-maria, garantindo um resultado incrível e com aquele toque brasileiro que faz toda a diferença. Confira a receita e prepare-se para os elogios!
Ingredientes
- Base crocante: 1 pacote (200 g) de bolacha de Maizena
- 3 colheres de sopa (60 g) de margarina ou manteiga derretida
- Recheio: 300 g de cream cheese
- 1 e 1/2 caixinha (450 g) de leite condensado
- 2 caixinhas (400 g) de creme de leite
- 2 ovos pequenos (90 g no total)
- Cobertura de goiabada: 200 g de goiabada cascão em pedaços
- 100 ml de água
Modo de Preparo
- Triture as bolachas de Maizena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina. Adicione a margarina derretida e misture até obter uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível, compactando bem a massa com uma espátula. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Bata o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Acrescente os ovos e misture rapidamente, apenas até incorporar.
- Cubra a forma com papel alumínio para proteger da água do banho-maria. Despeje o recheio sobre a base, coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50-60 minutos. O ponto é quando o centro está levemente balançando e as laterais firmes.
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para a cobertura, aqueça a goiabada com a água em fogo médio até formar uma calda homogênea e espessa. Deixe esfriar.
- Desenforme o cheesecake com cuidado, passe a cobertura de goiabada por cima e sirva.
Curiosidades
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O cheesecake é uma sobremesa de origem grega, mas sua popularidade cresceu nos Estados Unidos.
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A goiabada é uma adaptação brasileira que dá um toque tropical e único à receita.
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Assar em banho-maria ajuda a manter a textura cremosa e uniforme.
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Você pode substituir a goiabada por outros tipos de geleias ou doces para variar a receita.
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A receita funciona como base para criar versões personalizadas, adicionando sabores ao recheio.