Créditos: Carla Tataro
Legenda: Cestinha de Massa de Pastel Recheada com Peito de Peru e Requeijão
Cestinha de Massa de Pastel Recheada com Peito de Peru e Requeijão
A cestinha de massa de pastel é uma entradinha simples, prática e muito usada em confraternizações, festas de família e datas tradicionais como Natal e Ano Novo. Ela fica com casquinha crocante por fora e recheio cremoso por dentro, além de ter uma aparência bonita e bem organizada na mesa. A cestinha de massa de pastel costuma ser servida como entrada, disposta em travessas ou tábuas, perfeita para receber convidados enquanto o prato principal não chega.
Ingredientes
- Massa de pastel redonda (10 cm de diâmetro)
- Óleo (para untar a massa)
- 200 g de peito de peru picado
- 200 g de mussarela ralada
- 1 tomate picado, sem pele e sem semente
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho pequeno amassado
- Azeitona picada a gosto
- 1 pitada de sal
- Orégano a gosto
- 1 pote de requeijão (200 g)
Modo de Preparo
- Passe um pouco de óleo em apenas um lado da massa de pastel.
- Coloque a massa com o lado untado para baixo em forminhas de sobremesa ou de quindim, retirando qualquer plástico.
- Disponha as forminhas sobre uma assadeira e leve ao forno por cerca de 8 minutos, apenas até a massa ficar firme e moldada.
- Em uma tigela, coloque o peito de peru, a mussarela ralada, o tomate, a cebola, o alho, a azeitona, o sal, o orégano e o requeijão.
- Misture bem até formar um recheio cremoso e uniforme. Retire as massinhas do forno e recheie cada uma com cerca de 1 colher de sopa do recheio.
- Polvilhe orégano por cima. Leve novamente ao forno por aproximadamente 20 minutos, até dourar.
- Retire do forno, espere esfriar para firmar a casquinha e desenforme com cuidado.
Curiosidades
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A cestinha de massa de pastel é muito usada como entrada em festas brasileiras tradicionais.
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A massa de pastel pré-assada ajuda a manter o recheio úmido sem amolecer a base.
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O requeijão é responsável pela textura cremosa do recheio.
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O formato em cestinha valoriza a apresentação da receita.
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Essa receita rende exatamente a quantidade de discos de massa usados.
Informações Adicionais
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Se quiser a cestinha mais fechada, utilize forma de quindim.
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Espere esfriar antes de desenformar para evitar que a massa quebre.
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Ajuste cebola, alho e azeitona conforme o gosto da família.
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Sirva em temperatura morna ou fria, mantendo a textura ideal.