Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Casadinho Caseiro
Casadinho Caseiro: Receita Deliciosa e Que Derrete na Boca
O casadinho caseiro é um biscoitinho recheado com goiabada, delicioso, crocante por fora e macio por dentro. Ele é perfeito para servir em lanches, cafés ou para presentear familiares e amigos. Fácil de fazer, econômico e com sabor que lembra os melhores biscoitos de padaria, o casadinho caseiro é ideal para quem quer uma sobremesa prática e saborosa.
Ingredientes
- Para a massa: 1 copo (200 ml) de farinha de trigo
- 1 copo (200 ml) de amido de milho
- ½ copo (200 ml) de açúcar refinado
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- Pitada de sal (opcional, se usar manteiga sem sal)
- Para o recheio: 150 g de goiabada
- 1 a 2 colheres de água (para dissolver a goiabada)
- Para finalização: Açúcar refinado para passar os biscoitos
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o açúcar.
- Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Ajuste a quantidade de manteiga ou farinha se necessário.
- Modele a massa em uma bola e deixe descansar por alguns minutos.
- Para o recheio, corte a goiabada em pedaços pequenos e derreta em fogo baixo com 1 a 2 colheres de água, mexendo até obter uma pasta macia.
- Divida a massa em pequenas porções e faça rolinhos. Corte cada rolinho no tamanho desejado (aproximadamente a largura de um dedo).
- Modele cada pedaço em bolinhas e achate levemente.
- Asse em forno preaquecido a 180°C, usando apenas o queimador inferior, por cerca de 20 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar levemente.
- Coloque uma pequena porção de goiabada derretida sobre um biscoito e una com outro, formando o casadinho.
- Passe cada casadinho no açúcar refinado, retirando o excesso. Sirva em bomboniers, para presentear ou como lanche.
Curiosidades
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O casadinho é chamado assim por ser um biscoito “duplo”, com dois pedaços unidos pelo recheio.
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Essa receita é inspirada nos tradicionais biscoitos de padaria, mas feita de forma econômica em casa.
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O segredo do biscoito derreter na boca está na manteiga em temperatura ambiente.
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O tamanho do biscoito pode ser ajustado conforme a preferência: menores ficam mais delicados, maiores são mais práticos.
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A goiabada pode ser substituída por doce de leite ou outro recheio de sua preferência.
Informações Adicionais
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Se a massa estiver muito seca, adicione mais manteiga aos poucos.
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Se a massa estiver esfarelando, acrescente um pouco de farinha ou amido de milho.
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Use apenas o queimador inferior do forno para que os biscoitos não fiquem duros.
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Ajuste a água ao derreter a goiabada conforme a marca para obter consistência perfeita.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de recheio além da goiabada?
Sim! Você pode usar doce de leite, chocolate ou geleias de frutas.
Quanto tempo os casadinhos duram armazenados?
Em recipiente fechado, duram até 5 dias em temperatura ambiente.
Preciso untar o tabuleiro antes de assar?
Não é necessário untar; o biscoito assa bem em tabuleiro sem untar.