Créditos: Carla Tataro
Legenda: Carne Moída Com Queijo e Batatas
Por Daniel Oliveira
Publicado em 20 de Abril de 2025 as 11h10
Atualizado em 6 de Julho de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Carne Moída Com Queijo e Batatas: Vem Aprender a Fazer
Que tal preparar uma receita que une simplicidade e sabor de maneira irresistível? Nossa Carne Moída Com Queijo e Batata é perfeita para servir como prato principal em almoços ou jantares. Com textura crocante por fora e macia por dentro, combinada com carne moída bem temperada e queijo derretido, esse prato é uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
Preparo: 45 min.
Rendimento: 4
Calorias: 320
Proteinas: 18
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo e 1 cebola grande picadinha
- 4 dentes de alho amassados e Meio pimentão doce picado
- 1 colher de sopa rasa de colorau
- 500 g de carne moída (patinho)
- 2 tomates picados e Meia lata de milho verde escorrido
- Sal a gosto
- Tempero baiano a gosto
- Cheiro-verde picado (cebolinha, salsinha e coentro)
- Para as batatas: 2 batatas grandes cortadas em cubos (ou 3 médias)
- Água suficiente para cobrir levemente o fundo da panela
- Sal a gosto e 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 colheres de sopa de manteiga e 1 fio de azeite
- 3 fatias de queijo prato (ou muçarela)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione o alho e o pimentão doce, refogando até que fiquem bem aromáticos.
- Acrescente o colorau e misture, depois adicione a carne moída. Refogue até a carne cozinhar completamente.
- Adicione os tomates e o milho. Tempere com sal e tempero baiano. Finalize com cheiro-verde picado, misture bem e reserve.
- Em outra panela, coloque as batatas cortadas, um fundo de água, sal, curry e páprica picante. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 5 minutos, até que fiquem levemente macias, sem desmanchar.
- Adicione a manteiga às batatas cozidas e mexa até derreter. Acrescente o azeite e salteie as batatas até que fiquem douradas e com uma crosta crocante. Reserve.
- Em uma travessa, distribua as batatas douradas, cubra com a carne moída e finalize com as fatias de queijo. Leve ao forno pré-aquecido até que o queijo derreta e doure.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Curiosidades
- O curry é um tempero indiano que combina especiarias como coentro, cominho e cúrcuma, dando um toque exótico ao prato.
- O queijo prato tem origem dinamarquesa e é uma ótima opção para derreter em receitas quentes.
- Colorau é feito a partir do urucum, uma semente que proporciona cor vibrante e sabor suave aos pratos.
- Páprica picante é produzida a partir de pimentões secos e adiciona um toque de calor e sabor defumado.
- O patinho é um corte de carne magra, ideal para receitas com menos gordura.
Perguntas frequentes
Posso substituir o queijo prato?
Sim, você pode usar muçarela, cheddar ou qualquer outro queijo que derreta bem.
A carne moída pode ser feita com outro tipo de carne?
Claro! Você pode usar carne de frango moída ou até mesmo carne suína para variar o sabor.
Posso preparar as batatas com antecedência?
Sim, mas é recomendável dourá-las na hora de servir para preservar a textura crocante.
Referência: Carla Tataro
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