Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Cachorro Quente na Marmita
Cachorro Quente na Marmita: Prático e Saboroso para o Seu Delivery
Esta receita de cachorro quente na marmita é a escolha perfeita para quem deseja oferecer uma opção deliciosa e fácil de vender no seu delivery!
Ingredientes
- Recheio: 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 kg de salsicha picada
- 1 tomate picado com pele e sementes
- 1 lata de milho escorrido
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 folhas de louro
- Páprica defumada a gosto
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- Cebolinha a gosto
- Massa: 300 ml de água
- 4 ovos
- 180 ml de óleo de soja ou girassol
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 350 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Montagem: 100 g de recheio para cada marmita
- 50 g de massa para cada marmita
- 1/2 fatia de muçarela por unidade
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela e adicione o óleo ou azeite.
- Refogue a cebola até começar a ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e misture.
- Adicione a salsicha picada e refogue por alguns minutos.
- Junte o tomate picado e o milho escorrido.
- Tempere com orégano, folhas de louro e páprica defumada.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalize com a salsinha e a cebolinha.
- Retire as folhas de louro e reserve o recheio.
- No liquidificador, bata a água, os ovos, o óleo e o sal por aproximadamente 3 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Acrescente a farinha de trigo e o orégano.
- Misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e o bicarbonato.
- Misture delicadamente.
- Distribua 50 g de massa no fundo de cada marmita de 220 ml.
- Acrescente 100 g de recheio.
- Coloque meia fatia de muçarela por cima.
- Salpique orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno e espere esfriar antes de fechar as embalagens com tampa plástica.
Curiosidades
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O segredo para uma massa leve é usar água no lugar do leite, o que evita uma textura mais densa e pesada.
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A salsicha pode ser cortada de formas diferentes, mas o importante é que ela fique em pedaços pequenos para um melhor cozimento e sabor.
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Não é necessário ferver a salsicha antes de refogar; ela será assada no forno com o restante dos ingredientes.
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O recheio pode ser modificado com outros ingredientes, como azeitonas ou cenoura, para personalizar o sabor.
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O uso de bicarbonato de sódio na massa ajuda a deixar a textura ainda mais fofinha e macia.
Informações Adicionais
- Utilize uma salsicha de boa qualidade para valorizar o sabor do recheio.
- Não deixe o recheio com excesso de líquido para evitar que a massa fique pesada.
- Espere a tortinha esfriar antes de fechar embalagens com tampa plástica.
- Sirva com batata palha adicionada na hora do consumo para manter a crocância.
Perguntas frequentes
Posso substituir a muçarela?
Sim. Você pode utilizar prato, cheddar ou outro queijo que derreta bem.
Posso congelar o cachorro-quente na marmita?
Sim. Depois de assado e frio, ele pode ser congelado por até 30 dias.
Quanto tempo dura na geladeira?
Armazenado corretamente e bem tampado, dura até 5 dias refrigerado.