Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Brownie de Chocolate
Por Daniel Caetano
Publicado em 28 de Abril de 2026 as 17h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Brownie de Chocolate Molhadinho com Casquinha Crocante para Fazer em Casa
O brownie de chocolate é uma sobremesa perfeita para servir no lanche, depois do almoço ou como doce para dividir com a família. Ele tem textura úmida por dentro, uma casquinha fina e crocante por cima e um sabor intenso de chocolate. Esse brownie de chocolate costuma ser servido em quadradinhos, puro, com sorvete ou acompanhado de café.
Preparo: 45 min.
Rendimento: 12
Calorias: 286
Proteinas: 5,6
Ingredientes
- 100 g de chocolate meio amargo (ou chocolate ao leite)
- 200 g de manteiga
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
- Algumas gotas de extrato de baunilha (opcional)
- 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 pitada de sal (opcional)
- Gotas de chocolate para finalizar (opcional)
- Nozes ou amêndoas (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque o chocolate e a manteiga em um recipiente e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Mexa e, se necessário, aqueça por mais alguns segundos até derreter completamente. Reserve a mistura para esfriar levemente.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Acrescente o extrato de baunilha, se desejar.
- Misture delicadamente o chocolate derretido com manteiga ao creme de ovos.
- Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo e adicione à massa. Acrescente o sal, se usar. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea e consistente.
- Despeje a massa em uma forma de 27 x 19 cm forrada com papel manteiga ou untada. Espalhe gotas de chocolate, nozes ou amêndoas por cima, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
- Faça o teste do palito: ele deve sair com massa cozida grudada, mas não líquida. Retire do forno, espere esfriar e corte em quadrados.
Curiosidades
- O brownie nasceu nos Estados Unidos e virou um clássico no mundo todo.
- A casquinha fina e brilhante é uma das características mais desejadas do brownie.
- O segredo do brownie de chocolate molhadinho é não assar demais.
- A receita pode ganhar versões com castanhas, chocolate branco e até red velvet.
- Diferente de bolo, o brownie tem massa mais densa e cremosa.
Informações Adicionais
- Use chocolate puro para um sabor mais intenso e melhor textura.
- Peneire o chocolate em pó para evitar bolinhas na massa.
- Não escolha uma forma muito grande para o brownie não ficar fino.
- Espere esfriar antes de cortar para conseguir pedaços bonitos.
Perguntas frequentes
1. Como saber o ponto certo do brownie de chocolate?
O palito deve sair com massa cozida e cremosa grudada. Se sair seco, passou do ponto.
Posso guardar brownie de chocolate na geladeira?
Sim. Ele dura até 10 dias bem tampado.
Dá para congelar?
Sim. O brownie pode ser congelado por até 30 dias.
Referência: Letícia Sweet Cake
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