Créditos: Kaline Campos
Legenda: Broinha de Fubá
Broinha de Fubá Fácil e Rápida para o Café da Tarde
A broinha de fubá é uma receita simples e muito prática para servir no café da tarde ou no lanche com um chazinho. Ela tem textura levemente crocante por fora e macia por dentro, além de um sabor que combina muito bem com café ou chá. Essa broinha de fubá é feita com poucos ingredientes e fica pronta em menos de 30 minutos, perfeita para quem gosta de receitas rápidas e caseiras.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de farinha de trigo
- 1 xícara (240 ml) de fubá
- ½ xícara (120 ml) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de coco ralado
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolo
- 3 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 50 ml de leite (pode variar um pouco para mais ou para menos)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o coco ralado e o fermento.
- Acrescente a margarina e o ovo levemente batido. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha.
- Adicione o leite aos poucos, sovando a massa com as mãos até que ela desgrude dos dedos. O ponto ideal é uma massa firme, que não fique mole nem dura demais.
- Modele as broinhas em bolinhas e achate levemente com a palma da mão.
- Coloque em uma forma untada e polvilhada com fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem douradas.
- Se quiser, salpique açúcar cristal por cima antes de assar.
Curiosidades
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A broinha de fubá é uma receita tradicional da cozinha mineira e paulista.
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Originalmente era feita com fubá de moinho de pedra, o que dava ainda mais sabor.
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Essa receita costuma ser servida em festas juninas em todo o Brasil.
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O coco ralado é um toque moderno, que deixa a broinha mais úmida e saborosa.
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Muitas padarias no interior ainda vendem broinha de fubá no café da manhã, acompanhada de café coado.
Informações Adicionais
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Sempre adicione o leite aos poucos para não perder o ponto da massa.
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Se preferir, substitua a margarina por manteiga para um sabor mais caseiro.
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Para variar, acrescente erva-doce à massa, que combina muito bem com fubá.
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Guarde em pote bem fechado para manter a crocância por mais tempo.