Por Daniel Caetano Publicado em 1 de Abril de 2026 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Broa de Fubá sem Trigo fácil e fofinha para o café da manhã

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de polvilho
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de amido de milho
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1/2 xícara de óleo
• 200 ml de leite de coco
• 6 ovos (aproximadamente, dependendo do tamanho)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Fubá para polvilhar

Modo de Preparo

1. Misture o fubá, o polvilho, o açúcar e o amido de milho até formar uma farofa homogênea. Em uma panela, adicione o leite, o óleo e o leite de coco. Leve ao fogo e deixe ferver.
2. Quando levantar fervura, despeje a mistura dos ingredientes secos. Mexa até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma liga.
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Adicione os ovos aos poucos, misturando até atingir o ponto de massa de colher.
4. Acrescente o fermento em pó e misture bem. Com as mãos levemente untadas com óleo, modele as broas no tamanho desejado.
5. Coloque na forma deixando espaço entre elas. Polvilhe fubá por cima.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 25 a 30 minutos. Retire quando estiverem douradas e com a superfície rachada.

Curiosidades

• A broa de fubá sem trigo é uma alternativa sem glúten muito popular.
• O leite de coco adiciona sabor e ajuda na maciez da massa.
• A superfície rachada é característica típica da broa caseira.
• O uso do polvilho ajuda a dar leveza à receita.
• Essa broa costuma ser servida quente com café recém-passado.

Informações Adicionais

• Espere a massa esfriar antes de adicionar os ovos para não cozinhar.
• Acrescente os ovos aos poucos para acertar o ponto da massa.
• Unte as mãos com óleo para facilitar na hora de modelar.
• Deixe espaço entre as broas para crescerem no forno.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.