Brigadeiro de Colher Cremoso Fácil de Fazer
O brigadeiro de colher é uma das sobremesas mais práticas e queridas da culinária brasileira. Ele é servido diretamente no prato ou em potinhos, com textura cremosa e sabor intenso de chocolate. É ideal para quem deseja uma receita simples, rápida e saborosa, que pode ser apreciada a qualquer momento. Esse brigadeiro de colher fica macio, brilhante e com cremosidade única.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (32 g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal ou margarina (14 g)
- 1 pitada de sal (1 g)
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga e a pitada de sal.
- Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até chegar ao ponto em que, ao passar a colher, forme um caminho que se desfaz rapidamente.
- Faça o teste do “morrinho”: jogue um pouco do brigadeiro sobre ele mesmo; se formar um morrinho que se desfaz lentamente, está pronto.
- Desligue o fogo e continue mexendo por mais 3 a 4 minutos fora do fogo para garantir uma textura ainda mais cremosa e aerada.
- Coloque em potinhos ou em um prato e sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.
Curiosidades
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O brigadeiro surgiu no Brasil na década de 1940 e foi nomeado em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes.
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A versão de colher é uma adaptação moderna, feita para quem prefere praticidade e cremosidade.
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O creme de leite ajuda a suavizar o sabor do chocolate e deixa a receita menos enjoativa.
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Uma pitada de sal é usada para realçar o sabor do chocolate, sem deixar o doce salgado.
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Essa receita também pode ser usada como recheio para bolos e tortas.
Informações Adicionais
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Use chocolate em pó ao invés de achocolatado para garantir sabor mais intenso.
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Mexa constantemente para evitar que o brigadeiro queime no fundo da panela.
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Para textura extra cremosa, continue mexendo fora do fogo por alguns minutos.
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Se quiser transformar em brigadeiro de enrolar, basta cozinhar até desgrudar do fundo da panela.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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