Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Brigadeiro Branco com Uva
Brigadeiro Branco com Uva: Receita Fácil para Festas e Vendas
O brigadeiro branco com uva é um doce prático, cremoso por fora e refrescante por dentro. Ele combina a doçura clássica do brigadeiro com a leve acidez da fruta, criando um contraste equilibrado. É ótimo para servir em festas, para a família no dia a dia ou até mesmo para vender e ganhar uma renda extra. Com a massa macia e o recheio suculento, esse docinho sempre faz sucesso.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 3 colheres de sopa de leite em pó (24 g)
- 1 colher de sopa de manteiga (12 g)
- Uvas verdes sem caroço a gosto (cerca de 20 unidades 200 g)
- Granulado branco a gosto (100 g)
- Margarina para untar as mãos (pequena quantidade)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Misture bem com o fogo desligado até dissolver o leite em pó.
- Ligue o fogo baixo e mexa sem parar até o brigadeiro engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Quando atingir o ponto de enrolar (massa caindo em blocos da espátula), transfira para um prato, espalhe e cubra com plástico filme.
- Deixe esfriar completamente fora da geladeira. Unte levemente as mãos com margarina, pegue uma porção de brigadeiro e abra com os dedos.
- Coloque uma uva no centro e modele o brigadeiro em volta, formando uma bolinha. Passe no granulado branco e boleie novamente para fixar bem o confeito.
- Repita o processo até acabar a massa. Sirva em forminhas ou conserve em pote fechado.
Curiosidades
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Essa versão surgiu como uma variação do tradicional brigadeiro brasileiro, trazendo frescor com a fruta.
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A uva verde é a mais usada por dar um contraste azedinho ao doce.
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Esse docinho é muito popular em casamentos e festas infantis.
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Pode ser encontrado em confeitarias gourmet como doce “premium”.
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Substituir o granulado por coco ralado deixa o sabor ainda mais suave.
Informações Adicionais
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Use apenas uva sem caroço para evitar acidentes e melhorar a experiência ao comer.
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Seque bem as uvas antes de enrolar para que o brigadeiro não solte água.
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Invista em granulado de qualidade para não comprometer o sabor.
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Faça docinhos menores se for vender, assim rende mais unidades.
Perguntas frequentes
Posso usar outra fruta além da uva?
Sim, morango é uma ótima opção e combina muito bem com o brigadeiro escuro.
Quanto tempo o brigadeiro com uva dura?
Em geladeira, dura até 2 dias, pois a fruta solta líquido. O ideal é consumir no mesmo dia.
Posso congelar o brigadeiro com uva?
Não é indicado, pois a fruta perde textura e sabor após descongelar.