Por Daniel Oliveira Publicado em 29 de Janeiro de 2026 as 08h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Brigadeirão de chocolate feito no liquidificador para sobremesas especiais

O brigadeirão de chocolate é uma sobremesa prática, ideal para servir após o almoço, em reuniões de família ou em datas comemorativas. Ele tem textura macia, cremosa e aparência lisa, lembrando um pudim de chocolate com cobertura simples. Costuma ser servido gelado, desenformado e finalizado com chocolate granulado, ficando bonito e fácil de dividir.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de 250 ml de leite
• 1 caixinha de 200 g de creme de leite
• 1 caixinha de 395 g de leite condensado
• 1 xícara de 220 ml de chocolate em pó (120 g, chocolate 50% cacau)
• 150 g de chocolate ao leite derretido

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite, o leite condensado, o chocolate em pó e o chocolate derretido. Bata por 2 minutos até formar uma mistura homogênea.
2. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro por 6 cm de altura com margarina. Passe a mistura por uma peneira e despeje na forma.
3. Cubra com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro. Coloque a forma dentro de outra maior
4. Adicione um pouco de vinagre na forma externa para evitar que escureça. Acrescente água quente até atingir metade da altura da forma do brigadeirão.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Faça o teste da faca: ela não deve sair com líquido, apenas levemente cremosa.
6. Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Finalize com chocolate granulado.

Curiosidades

• O brigadeirão cremoso de chocolate é uma variação do pudim adaptada ao sabor do brigadeiro.

• A receita não leva farinha, o que garante uma textura mais lisa e uniforme.

• O banho-maria ajuda o brigadeirão a assar por igual e não rachar.

• Passar a mistura pela peneira deixa o doce mais delicado.

• O chocolate 50% cacau equilibra o doce do leite condensado.

Informações Adicionais

1. Use ovos em temperatura ambiente para melhor resultado.

2. Não bata por mais de 2 minutos para evitar excesso de ar.

3. Espere esfriar bem antes de desenformar para manter o formato.

4. Sirva o brigadeirão cremoso de chocolate gelado para melhor textura.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.