Brigadeirão de chocolate feito no liquidificador para sobremesas especiais
O brigadeirão cremoso de chocolate é uma sobremesa prática, ideal para servir após o almoço, em reuniões de família ou em datas comemorativas. Ele tem textura macia, cremosa e aparência lisa, lembrando um pudim de chocolate com cobertura simples. Costuma ser servido gelado, desenformado e finalizado com chocolate granulado, ficando bonito e fácil de dividir.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara de 250 ml de leite
- 1 caixinha de 200 g de creme de leite
- 1 caixinha de 395 g de leite condensado
- 1 xícara de 220 ml de chocolate em pó (120 g, chocolate 50% cacau)
- 150 g de chocolate ao leite derretido
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite, o leite condensado, o chocolate em pó e o chocolate derretido. Bata por 2 minutos até formar uma mistura homogênea.
- Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro por 6 cm de altura com margarina. Passe a mistura por uma peneira e despeje na forma.
- Cubra com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro. Coloque a forma dentro de outra maior
- Adicione um pouco de vinagre na forma externa para evitar que escureça. Acrescente água quente até atingir metade da altura da forma do brigadeirão.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Faça o teste da faca: ela não deve sair com líquido, apenas levemente cremosa.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Finalize com chocolate granulado.
Curiosidades
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O brigadeirão cremoso de chocolate é uma variação do pudim adaptada ao sabor do brigadeiro.
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A receita não leva farinha, o que garante uma textura mais lisa e uniforme.
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O banho-maria ajuda o brigadeirão a assar por igual e não rachar.
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Passar a mistura pela peneira deixa o doce mais delicado.
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O chocolate 50% cacau equilibra o doce do leite condensado.
Informações Adicionais
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Use ovos em temperatura ambiente para melhor resultado.
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Não bata por mais de 2 minutos para evitar excesso de ar.
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Espere esfriar bem antes de desenformar para manter o formato.
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Sirva o brigadeirão cremoso de chocolate gelado para melhor textura.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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