Por Daniel Caetano Publicado em 25 de Abril de 2026 as 14h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Salgado de Milho com Frango: Receita Fofinha e Cheia de Sabor para o Lanche

O bolo salgado de milho com frango é uma receita prática para servir no lanche, no jantar leve ou até em reuniões em família. Fica macio por dentro, douradinho por fora e com recheio bem temperado. A massa feita com milho e fubá deixa a textura úmida e fofinha, enquanto o frango traz mais sabor. Esse bolo salgado de milho com frango costuma ser servido quente, recém-saído do forno, acompanhado de café, salada ou até molho de pimenta para quem gosta de um toque extra.

Ingredientes

• Para o recheio: 1 fio de óleo
• 1 porção de tempero completo (cebola, sal e pimenta de cheiro)
• 1 colher de sobremesa de páprica
• Filé de frango desfiado cozido (quantidade a gosto)
• 2 pimentas de cheiro picadas (opcional)
• 1 punhado de cheiro-verde picado
• Para a massa: 1 lata de milho em conserva escorrido (200 g)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 4 ovos
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de fubá comum
• 1 xícara bem cheia de queijo muçarela ralado
• ½ colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1 colher bem servida de fermento químico em pó
• Para untar Manteiga para untar a forma

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque um fio de óleo e refogue o tempero completo rapidamente. Acrescente a páprica, o frango desfiado, a pimenta de cheiro e o cheiro-verde. Misture bem e deixe o recheio sequinho. Reserve para esfriar.
2. No liquidificador, bata por cerca de 2 minutos: milho escorrido, leite, ovos e óleo.
3. Despeje a mistura em uma tigela. Adicione o fubá e a muçarela. Misture bem.
4. Junte o frango temperado e mexa até incorporar. Ajuste o sal.
5. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente. Unte uma forma com manteiga. Coloque a massa na forma e espalhe.
6. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar e passar no teste do palito. Desenforme e sirva quente.

Curiosidades

• O milho deixa a massa naturalmente mais úmida e saborosa.
• O fubá ajuda a dar estrutura ao bolo sem precisar de farinha de trigo.
• Essa receita pode funcionar como lanche ou refeição completa.
• A páprica além de sabor, dá cor bonita ao recheio.
• O bolo salgado de milho com frango combina muito com molhos e pimentas.

Informações Adicionais

• 1. Faça o frango bem sequinho
• Isso evita que a massa fique pesada ou úmida demais.
• 2. Use queijo meia cura ou parmesão
• São ótimas opções para variar o sabor.
• 3. Não coloque o fermento antes da hora
• Ele deve entrar por último para manter a massa leve.
• 4. Prefira untar com manteiga
• Ajuda a desenformar melhor do que margarina.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.