Por Daniel Caetano Publicado em 31 de Março de 2026 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Pudim Viral com Camadas Cremosas e Decoração Perfeita

O bolo pudim é uma sobremesa ideal para festas, aniversários ou ocasiões especiais em família. Ele combina camadas de bolo macio com pudim cremoso e cobertura delicada, formando uma sobremesa bonita e bem estruturada. O bolo pudim tem textura úmida, recheio firme e aparência com camadas bem definidas, sendo normalmente servido gelado, em fatias generosas, como destaque na mesa de doces.

Ingredientes

• Calda de caramelo: 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• Pudim: 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite
• Gotinhas de extrato ou essência de baunilha (opcional)
• Calda para molhar o bolo: 150 ml de leite condensado
• Leite até completar 350 ml (aproximadamente 200 ml)
• Montagem: Massa branca de bolo já assada e fria (3 discos) *Tem receita da massa aqui no site.
• Recheio de creme de doce de leite
• 1 caixinha de chantilly (200 ml)
• 1 colher de sopa de leite em pó

Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo mexendo até derreter completamente. Adicione a água e mantenha em fogo baixo até dissolver e formar uma calda levemente encorpada.
2. Distribua a calda em duas formas e reserve para esfriar.
3. No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, creme de leite, leite e baunilha por 1 minuto. Despeje a mistura nas formas caramelizadas.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C em banho-maria por cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira até ficar firme.
5. Misture o leite condensado com o leite para fazer a calda de molhar. Forre uma forma com plástico e coloque o primeiro disco de massa.
6. Molhe a massa com a calda preparada. Espalhe o recheio de creme de doce de leite.
7. Desenforme o disco de pudim e coloque sobre o recheio. Cubra com o segundo disco de massa e molhe levemente.
8. Coloque o último disco de massa e molhe novamente. Feche com plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
9. Bata o chantilly com o leite em pó até ficar firme. Desenforme o bolo e cubra com uma camada fina de chantilly. Leve novamente à geladeira para firmar.
10. Desenforme o segundo pudim e coloque sobre o bolo. Decore as bordas com chantilly e finalize com o caramelo restante.

Curiosidades

• O bolo pudim combina duas sobremesas clássicas em uma única preparação.
• O creme de leite no pudim deixa a textura mais firme para facilitar a montagem.
• O descanso na geladeira melhora a estrutura e o sabor do bolo pudim.
• A decoração com pudim por cima deixa a sobremesa mais elegante.
• O caramelo ajuda a dar brilho e acabamento ao bolo pudim.

Informações Adicionais

• Use o pudim bem gelado para evitar rachaduras na montagem.
• Prefira massas de bolo frias para facilitar o manuseio.
• Não use excesso de caramelo para evitar escorrer demais.
• Deixe o bolo pudim descansar de um dia para o outro para melhor resultado.

Fonte: Chá Para Dois

Perguntas frequentes

Posso fazer o bolo pudim no mesmo dia?

É possível, mas o ideal é deixar gelando por pelo menos 8 horas para firmar bem.

Posso substituir o recheio de doce de leite?

Sim, pode usar creme branco, brigadeiro ou outro recheio firme.

O bolo pudim precisa ficar sempre na geladeira?

Sim, por conter pudim e chantilly, deve ser mantido refrigerado.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.