Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Bolo Prestígio Caseiro
Bolo Prestígio Caseiro: Receita Fácil e Deliciosa
O bolo prestígio é uma sobremesa perfeita para acompanhar um café da tarde ou para servir em festas e encontros familiares. Ele combina camadas de massa de chocolate macia com recheio cremoso de coco e cobertura de chocolate, resultando em uma textura cremosa por dentro e fofinha por fora. Visualmente, o bolo apresenta camadas bem definidas de chocolate e coco, tornando-o atraente e saboroso. Costuma ser servido gelado, garantindo que o recheio fique firme e a cobertura brilhante.
Ingredientes
- Massa do bolo: 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de chocolate em pó (50%)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- Recheio de coco: 1 caixinha de leite condensado
- 200 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Calda para umedecer: 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de achocolatado
- Cobertura de chocolate: 200 g de chocolate meio amargo
- ½ caixinha de creme de leite
- Decoração (opcional): Chocolate granulado
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar, creme de leite, leite integral e chocolate em pó até formar uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e bata rapidamente apenas para incorporar. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente mais uma vez.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture leite condensado, creme de leite, coco ralado e manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar consistente. Reserve.
- Deixe o bolo assado esfriar completamente e corte-o ao meio, formando duas camadas. Coloque a primeira camada de bolo na assadeira e umedeça com metade da calda de leite com achocolatado.
- Espalhe todo o recheio de coco sobre a camada do bolo. Cubra com a segunda camada de bolo e umedeça com o restante
- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, adicionando o creme de leite aos poucos até atingir consistência cremosa.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com chocolate granulado, se desejar. Leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.
Curiosidades
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A combinação de chocolate com coco é inspirada no famoso bombom Prestígio.
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Esse bolo é muito popular em festas de aniversário no Brasil.
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Pode ser feito com chocolate ao leite ou meio amargo, dependendo do gosto.
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Umedecer o bolo com calda garante uma textura mais macia e saborosa.
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O bolo prestígio pode ser servido em fatias ou em porções individuais, como mini bolos em copinhos.
Informações Adicionais
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Bata a massa no liquidificador apenas até incorporar os ingredientes, evitando um bolo pesado.
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Cozinhe o recheio em fogo médio, mexendo sempre, para não queimar o leite condensado.
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Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para que não quebre.
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Levar o bolo à geladeira por algumas horas ajuda a firmar o recheio e a cobertura.