Bolo Pega Marido Doce de Leite: Receita Fácil e Macia

Este bolo pega marido doce de leite é uma receita tradicional, simples e prática, ideal para quem quer um bolo mole, liso e com sabor suave e agradável. A textura é semelhante a um pudim firme, perfeito para servir no café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de café ou leite. Essa versão com doce de leite traz um toque especial e diferente, mantendo a simplicidade da receita clássica.

Ingredientes

• 3 ovos grandes (aproximadamente 150 g) ou 4 ovos pequenos
• ½ xícara (100 g) de açúcar cristal (pode ser refinado ou demerara)
• 100 g de manteiga em ponto de pomada (temperatura ambiente, sem aquecer nem gelada)
• 400 g de doce de leite (caseiro ou comprado pronto)
• 800 ml de leite integral
• 2 xícaras (280 g) de farinha de trigo tradicional (sem fermento)

Como Fazer

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga em ponto de pomada e o doce de leite. Bata até que a mistura fique homogênea. Adicione o leite integral e bata novamente para incorporar bem.
2. Transfira essa mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente para incorporar sem formar grumos.
3. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso para não queimar.
4. Despeje a massa cuidadosamente na forma, usando uma colher para não prejudicar a untada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 60 minutos.
5. Para verificar o ponto, espete um palito ou faca; ele deve sair úmido com um pouco de massa grudada, nunca completamente seco.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme para servir.

Curiosidades

• O nome “pega marido” vem da ideia tradicional de que esse bolo conquista o paladar de quem prova.

• É uma receita típica sem fermento, o que resulta em uma textura diferente dos bolos convencionais, mais parecida com pudim firme.

• Na cozinha brasileira, esse bolo é conhecido por diferentes nomes, como “conquista marido” ou simplesmente bolo mole.

• A receita é ideal para quem tem pouco tempo ou experiência na cozinha, pois não tem erro e usa poucos ingredientes.

• O doce de leite pode ser substituído por outras variações, mas a versão tradicional com doce de leite é a mais apreciada.

Informações Adicionais

• Use manteiga em ponto de pomada para facilitar a mistura, evitando manteiga muito fria ou derretida.

• Não coloque fermento na massa para garantir a textura característica do bolo.

• Se preferir um bolo mais doce, adicione até meia xícara a mais de açúcar, mas com moderação para não perder a suavidade.

• Utilize uma forma de tamanho adequado e não encha demais para evitar que o bolo derrame durante o cozimento.

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