Por Daniel Oliveira Publicado em 9 de Abril de 2025 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Marido Gelado, Faça esse Bolo e Surpreenda a sua Família

Quer aprender a fazer um bolo delicioso, com recheios cremosos e uma aparência de dar água na boca? O Bolo Marido Gelado é perfeito para servir como sobremesa refrescante e impressionar todos à mesa. Essa receita combina camadas de massa fofa e recheios de mousse com um toque especial de ganache. Vamos preparar?

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo e 1 xícara de chocolate em pó (33% cacau)
• 1 xícara de água morna
• 1 ½ xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• Para o mousse de limão: 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 2 caixas de creme de leite (400 g)
• 1 xícara de leite em pó (100 g) e 150 ml de suco de limão
• 6 g de gelatina sem sabor hidratada conforme as instruções
• Para o mousse de maracujá: 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 2 caixas de creme de leite (400 g) e 1 xícara de leite em pó (100 g)
• 250 ml de suco concentrado de maracujá
• 2 colheres de sopa de polpa de maracujá
• Para o ganache: 200 g de chocolate meio amargo
• 150 g de creme de leite

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó. Adicione a água morna aos poucos e bata novamente. Acrescente a farinha e bata só até homogeneizar.
2. Misture o fermento e o bicarbonato delicadamente. Transfira para uma forma de fundo falso (22x22 cm) untada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão até obter uma mistura cremosa. Acrescente a gelatina hidratada e bata rapidamente para incorporar.
4. Repita o processo da mousse de limão, substituindo o suco de limão pelo concentrado de maracujá e adicionando a polpa para um toque fresco.
5. Divida o bolo ao meio. Coloque uma camada de massa na forma e espalhe o mousse de limão. Leve ao freezer por 10 minutos.
6. Acrescente o mousse de maracujá e leve novamente ao freezer por 10 minutos. Finalize com a segunda camada de massa e leve à geladeira por 1 hora e meia.
7. Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até homogeneizar.
8. Espalhe sobre o bolo desenformado e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Curiosidades

• O bolo marido gelado é inspirado em uma sobremesa clássica brasileira que mistura cremes e camadas geladas.
• A combinação de limão, maracujá e chocolate garante um sabor equilibrado entre doce e ácido.
• Usar água morna na massa deixa o bolo mais macio e aerado.
• A gelatina sem sabor é essencial para dar estrutura à mousse sem comprometer a textura.
• Esse bolo é perfeito para festas, almoços em família ou como sobremesa especial.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.