Bolo Mágico: Receita Fácil e Leve com Apenas 3 Ingredientes Vem Fazer

Esta receita de bolo mágico é simples e prática, ideal para quem busca um bolo caseiro, sem farinha de trigo, sem fermento e sem gordura extra. O bolo mágico tem uma textura leve, fofinha, parecida com algodão, e uma aparência dourada que deixa qualquer um com água na boca. Ele é perfeito para servir com um café ou chá, sendo uma ótima opção para o dia a dia.

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 4 gemas de ovo
• 1 caixa (395g) de leite condensado
• 2 xícaras de chá (aproximadamente 160g) de amido de milho
• Raspas de 1 limão médio (opcional, para dar aroma e sabor)

Como Fazer

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes (ponto que não caem quando a tigela é virada). Em outra tigela, misture as gemas com o leite condensado até ficar homogêneo.
2. Acrescente as raspas de limão à mistura de gemas e leite condensado (opcional). Aos poucos, adicione o amido de milho à mistura das gemas, mexendo devagar para incorporar bem.
3. Pegue duas colheres da clara em neve e misture rapidamente à mistura de gemas para equilibrar a textura.
4. Delicadamente, incorpore o restante das claras em neve à mistura, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
5. Prepare uma forma retangular (27 x 17 cm) com papel manteiga ou unte como preferir.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
7. Asse por 35 a 40 minutos, até que o bolo fique bem dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito somente após os 35 minutos para evitar que o bolo murche.

Curiosidades

• O bolo mágico não usa fermento porque a leveza vem da clara em neve, que substitui o crescimento tradicional.

• O amido de milho deixa a massa mais leve e macia do que a farinha de trigo.

• A adição de raspas de limão traz um aroma fresco e ajuda a equilibrar o sabor do ovo.

• Essa receita é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem restrição alimentar.

• O bolo mágico lembra a textura do famoso bolo japonês, conhecido pela leveza e suavidade.

Informações Adicionais

• Bata as claras em neve firmes, mas sem exagerar para não ressecar.

• Misture as claras à massa com cuidado e movimentos suaves, para manter o ar incorporado.

• Não abra o forno antes dos 35 minutos para garantir que o bolo não murche.

• Utilize papel manteiga para facilitar a retirada do bolo da forma.

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