Créditos: Nutricionista Patricia Leite
Legenda: Bolo Low Carb de Limão
Bolo Low Carb de Limão: Receita Fácil, Saudável e Fofinha
Descubra como fazer um bolo de limão delicioso, fofinho e saudável, perfeito para quem busca uma opção low carb para o café da manhã, lanche ou sobremesa. Esta receita é rápida, feita com ingredientes simples e cheia de sabor, sendo ideal para quem deseja controlar o açúcar no sangue ou evitar glúten e trigo.
Ingredientes
- 3 ovos
- Suco de 1 limão
- Raspas da casca de 1 limão
- 4 colheres de sopa de iogurte natural (cerca de 60 g)
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário (20 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó (5 g)
- 1 xícara de farinha de amêndoa (120 g)
- Óleo de coco e farinha de amêndoa para untar a forma
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture bem os ovos até incorporar as claras e gemas.
- Adicione o suco de limão, o iogurte natural, as raspas de limão e o adoçante culinário. Mexa até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento em pó e misture novamente. Adicione a farinha de amêndoa aos poucos, mexendo até formar uma massa uniforme.
- Unte uma forma pequena com óleo de coco e polvilhe farinha de amêndoa. Despeje a massa na forma.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
- Opcional: finalize com uma camada de iogurte natural e raspas de limão para decorar.
Curiosidades
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O limão é rico em vitamina C e antioxidantes, ajudando na imunidade.
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A farinha de amêndoa é uma excelente alternativa ao trigo, com alto teor de fibras e gorduras saudáveis.
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O uso de adoçante culinário mantém a receita low carb, sem alterar o sabor.
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O iogurte natural oferece cremosidade e é fonte de probióticos.
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Esta receita é livre de glúten, sendo uma opção para celíacos.