Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Bolo Gelado de Doce de Leite com Coco
Bolo Gelado de Doce de Leite com Coco: Receita Fofinha e Cheia de Sabor
Se você ama sobremesas fáceis e deliciosas, vai se apaixonar por este bolo gelado de doce de leite com coco! Ele é perfeito para ser servido bem geladinho, com uma textura fofinha, um sabor irresistível e aquele toque úmido que só a combinação de calda e cobertura pode proporcionar. Ideal para momentos especiais ou um mimo na rotina, essa receita vai conquistar o coração da sua família!
Ingredientes
- Para a massa: 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina (ou 100 ml de óleo)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (12 g)
- 200 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Para a calda: 100 ml de leite
- 100 ml de leite de coco
- 1/2 caixinha de leite condensado (200 g)
- Para a cobertura: 4 colheres de sopa de doce de leite (120 g)
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
- Coco ralado a gosto (cerca de 50 g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma (28 cm x 19 cm) com margarina e farinha de trigo.
- Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, formando uma mistura clara e fofa. Adicione a margarina, a essência de baunilha e o leite. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma untada, espalhando uniformemente. Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite, o leite de coco e o leite condensado. Reserve.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar e faça cortes na superfície para que a calda penetre bem. Despeje a calda generosamente e leve à geladeira por 1 hora.
- Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite até ficar uniforme. Espalhe sobre o bolo gelado e finalize com o coco ralado.
Curiosidades
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O doce de leite, originado na América Latina, é uma iguaria tradicional que combina perfeitamente com o coco.
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Este bolo é servido gelado, o que realça o sabor da calda e mantém a textura macia por mais tempo.
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Adicionar essência de baunilha à massa é opcional, mas traz um aroma especial ao bolo.
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O uso de margarina ou óleo torna a receita mais versátil e acessível.
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O coco ralado, além de decorar, intensifica o sabor tropical do bolo.