Créditos: Receitas da Juliana
Legenda: Bolo Gelado de Coco, Uma Receita Fácil de fazer e Irresistível
Por Daniel Caetano
Publicado em 2 de Outubro de 2024 as 09h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo Gelado de Coco, Uma Receita Fácil de fazer e Irresistível
O bolo gelado de coco é uma sobremesa clássica perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura macia e um sabor suave de coco.
Preparo: 50 min.
Rendimento: 12
Calorias: 280
Proteinas: 6
Ingredientes
- 2 xícaras (200 ml cada) de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 tampinha de fermento em pó
- 50 g de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 50 g de coco ralado para decorar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Adicione o óleo e o vinagre, mexendo bem. Incorpore metade do coco ralado e misture.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite, até obter uma massa lisa e uniforme.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte uma forma com óleo e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite condensado e o leite de coco em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, mexendo sempre, e reserve.
- Retire o bolo do forno, corte em pedaços e regue com a calda ainda quente.
- Finalize polvilhando o coco ralado restante por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Curiosidades
- Essa receita é popular em festas infantis por ser prática e deliciosa.
- O bolo gelado de coco é uma variação tropical do tradicional bolo de baunilha.
- A receita pode ser adaptada para versões sem glúten, usando farinhas alternativas.
- É uma das sobremesas mais pedidas em padarias brasileiras.
- Em algumas regiões do Brasil, o bolo é servido com uma camada de creme de chantilly.
Informações Adicionais
- Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso e natural.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de despejar a calda, garantindo uma melhor absorção.
- Para um toque especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha à massa.
- Sirva em porções individuais embrulhadas em papel alumínio para facilitar o armazenamento e manter a umidade.
- Substitua o açúcar branco por demerara para um bolo mais saudável sem perder o sabor.