Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Bolo de Milho sem Farinha de Trigo
Bolo de Milho sem Farinha de Trigo Perfeito para o seu Lanche
O bolo de milho sem farinha de trigo é uma receita simples e prática, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica fofinho, molhadinho e com aquele sabor caseiro que combina muito bem com um café fresquinho. Além disso, é feito com ingredientes que normalmente já temos em casa, o que torna a preparação ainda mais fácil.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 lata de milho (sem a água)
- 1 lata de açúcar
- 1 lata de fubarina ou milharina (pode substituir por fubá)
- 1 lata de leite
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Margarina e farinha de milho para untar a forma
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- No liquidificador, coloque os ovos, o milho escorrido e o açúcar. Bata bem por cerca de 2 minutos para triturar o milho e misturar os ovos.
- Adicione a fubarina (ou milharina/fubá) e o leite. Bata novamente por 30 segundos a 1 minuto apenas para misturar.
- Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar. Despeje a massa em uma forma de 20x20 cm untada com margarina e polvilhada com farinha de milho.
- Leve ao forno por 40 a 50 minutos ou até dourar e, ao espetar um palito, ele sair limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva o bolinho de milho sem farinha de trigo ainda macio e úmido.
Curiosidades
-
O milho é um dos alimentos mais antigos cultivados na América e já fazia parte da alimentação dos povos indígenas.
-
A ausência da farinha de trigo deixa o bolo mais leve e com textura diferente, ideal para quem busca receitas alternativas.
-
A fubarina ou milharina deixa a massa mais granulada, enquanto o fubá deixa o bolo mais fino e uniforme.
-
Essa receita é naturalmente sem glúten, desde que seja utilizado fubá puro.
-
O bolo de milho é um dos preferidos nas festas juninas no Brasil.
Informações Adicionais
-
Use sempre os ovos e o leite em temperatura ambiente para que a massa cresça melhor.
-
Bata bem os ingredientes no início para que o milho fique bem triturado e o bolo mais macio.
-
Não bata muito após adicionar o fermento, para não perder o crescimento.
-
Para dar um sabor extra, adicione uma pitada de canela ou coco ralado à massa.