Bolo de Milho de Latinha Cremoso no Liquidificador

Descubra como fazer um bolo de milho de latinha cremoso que lembra uma pamonha pela textura macia e deliciosa. Esta receita é prática, sem trigo, e perfeita para servir no café da manhã, lanche da tarde ou em qualquer momento que você quiser um bolo caseiro saboroso. O resultado é um bolo dourado por fora e cremoso por dentro, que pode ser incrementado com queijo, coco ralado ou até uma combinação dos dois.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata e meia de milho (pode usar milho mini de espiga na mesma quantidade)
• 1 lata de açúcar
• 1 lata e meia de leite
• ¾ de lata de óleo (deixe cerca de um dedo livre)
• 1 lata cheia de fubá
• 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó
• 100 g de queijo mussarela (opcional para cobertura)
• Dica: Você também pode usar coco ralado ou guabada para variar a cobertura.

Como Fazer

1. No liquidificador, bata os ovos, o milho, o açúcar, o leite, o óleo e o fubá até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o fermento em pó e bata apenas por 4 a 5 segundos, só para incorporar.
3. Transfira a massa para uma forma de 27 x 20 cm untada com margarina e polvilhada com fubá.
4. Distribua o queijo mussarela sobre a massa. Se desejar, misture com outro queijo, coco ralado ou goiabada.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 a 45 minutos, até dourar por cima e ficar cremoso por dentro.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Curiosidades

• Este bolo é inspirado na pamonha, famoso doce brasileiro de milho.

• Pode ser feito sem trigo, ideal para quem prefere receitas sem glúten.

• A textura cremosa se deve ao uso do milho em lata e à proporção exata de líquidos.

• A mistura de queijo com o bolo cria um contraste doce-salgado muito apreciado.

• É uma receita econômica, usando ingredientes simples que geralmente temos em casa.

Informações Adicionais

• Use a própria lata de milho como medida para os outros ingredientes, facilita e deixa a receita padronizada.

• Se quiser um bolo ainda mais cremoso, bata a massa apenas até triturar o milho, evitando excesso de aerar.

• Para testar se o bolo está pronto, espete um palito no centro; ele deve sair levemente úmido devido à cremosidade.

• Variar a cobertura com coco ralado, goiabada ou diferentes queijos deixa o bolo ainda mais saboroso.

• Doce de Leite de Corte Fácil e Rápido: Receita Tradicional que Derrete na Boca
• Torta de Limão Clássica com Merengue: Receita Caseira com Sabor de Padaria
• Bolinho Crocante e Macio: Receita Fácil e Deliciosa para o Café