Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Bolo de Milho Fofinho com Queijo
Bolo de Milho com Queijo Fofinho: Receita Fácil e Sem Trigo para Adoçar Seu Dia
O bolo de milho é uma receita tradicional e simples que agrada a todos. Esta versão de bolo de milho com queijo é feita sem trigo, usando milho de latinha, o que deixa a massa molhadinha e leve. Ideal para acompanhar um café, ele tem textura macia e pedaços de queijo que derretem, garantindo um sabor caseiro delicioso. Fácil de preparar no liquidificador, este bolo de milho sem trigo é perfeito para quem busca uma sobremesa prática, saborosa e com um toque especial.
Ingredientes
- 1 lata de milho sem a água da conserva
- ½ lata de água
- ½ lata de óleo e 3 ovos
- 1 lata de açúcar (não cheia, mas ajuste ao seu gosto para mais doce)
- 1 lata de fubá (pode usar flocão, milharina ou D)
- 1 lata de leite (pode substituir por leite de coco para sabor diferente)
- 1 tampinha de fermento químico em pó
- Pedacinhos de queijo a gosto (opcional, para dar aquele toque especial)
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o milho sem a água da conserva, a água, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata por 5 minutos até triturar bem o milho.
- Acrescente o fubá e o leite (ou leite de coco) e bata por mais 2 minutos. Por último, adicione o fermento químico e bata rapidamente só para misturar.
- Unte uma forma de 20 cm por 10 cm com manteiga e polvilhe fubá.
- Despeje a massa na forma; a massa ficará líquida, é normal. Distribua os pedacinhos de queijo sobre a massa, se desejar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito para garantir que o bolo está assado.
Curiosidades
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O uso da lata como medida facilita o preparo e evita erros nas quantidades.
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Substituir o leite por leite de coco adiciona um sabor tropical e aroma especial ao bolo.
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O bolo fica mais molhadinho por causa do milho e do óleo, diferente dos bolos tradicionais com trigo.
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O queijo pode ser substituído por goiabada para uma versão doce e tradicional mineira.
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O fermento químico é essencial para deixar o bolo fofinho, mesmo sem glúten.