Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Bolo de milho com milho da espiga
Bolo de milho com milho da espiga fácil e cremoso
O bolo de milho com milho da espiga é uma receita caseira feita para acompanhar o café, servir no lanche da tarde ou levar à mesa em reuniões simples de família. Ele tem textura cremosa, aparência dourada e lembra muito a pamonha, ficando levemente úmido por dentro. Esse bolo de milho com milho da espiga costuma ser servido em temperatura ambiente, cortado em pedaços generosos, perfeito para quem gosta de receitas feitas do jeito certo, com milho natural.
Ingredientes
- 400 g de milho verde ralado da espiga (aproximadamente 4 espigas)
- 300 ml de leite
- 50 g de farinha de trigo (cerca de 2 colheres de sopa rasas)
- 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 3 ovos (aproximadamente 150 g)
- ½ xícara de óleo (aproximadamente 100 ml / 92 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (aproximadamente 12 g)
Modo de Preparo
- Retire o milho da espiga com uma faca até obter cerca de 400 g. No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o óleo.
- Bata bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture rapidamente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, até firmar e dourar.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
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O bolo de milho com milho da espiga tem textura mais cremosa por causa da alta quantidade de milho fresco.
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Ele lembra a pamonha porque não leva grande quantidade de farinha de trigo.
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O uso do milho in natura realça o sabor e a cor do bolo.
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Essa receita é comum em épocas de colheita do milho.
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O bolo de milho com milho da espiga costuma ficar com aspecto levemente de pudim no centro.
Informações Adicionais
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Use milho bem fresco para garantir mais sabor e cremosidade.
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Bata bem a massa para evitar pedaços grandes de milho.
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Asse o bolo na parte inferior do forno para cozinhar por igual.
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Espere esfriar um pouco antes de cortar para manter a estrutura do bolo.