Por Daniel Oliveira Publicado em 22 de Maio de 2025 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Maracujá Gelado com Cobertura Cremosa: Sabor Único e Super Fofinho

Imagine um bolo fofinho, geladinho e com um toque azedinho de maracujá que equilibra perfeitamente o doce da cobertura cremosa. Ideal para sobremesas ou um café da tarde especial, este bolo de maracujá gelado com cobertura cremosa é fácil de fazer e irresistível tanto no sabor quanto na apresentação. Ele combina textura macia com uma mousse deliciosa e é servido gelado, o que o torna perfeito para compartilhar em família ou entre amigos.

Ingredientes

• 2 ovos médios
• ¾ de xícara (187 ml) de açúcar
• 110 ml de óleo
• ½ pacote (20 g) de gelatina de sabor maracujá
• Polpa de meio maracujá com sementes (pode coar, se preferir)
• 110 ml de leite
• 1 ½ xícara (375 ml) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa rasa (15 g) de fermento químico
• Cobertura: ½ caixa (200 g) de leite condensado
• ½ caixa (200 g) de creme de leite
• Polpa de meio maracujá com sementes

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por 1 minuto, até dissolver o açúcar. Adicione o óleo e a gelatina de maracujá, misturando bem.
2. Acrescente a polpa de maracujá e o leite, batendo até obter uma massa homogênea. Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos, misturando delicadamente até a massa ficar lisa.
3. Por último, incorpore o fermento químico, mexendo suavemente. Despeje a massa em uma forma redonda (21 cm de diâmetro e 7 cm de altura) untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o leite condensado, o creme de leite e a polpa de maracujá. Deixe no congelador por 20 minutos para firmar.
6. Desenforme o bolo ainda morno, espalhe a cobertura por cima e finalize com as sementes de maracujá. Sirva gelado.

Curiosidades

• A gelatina de maracujá ajuda a intensificar o sabor e dá um toque especial na textura do bolo.

• O maracujá é rico em vitamina C, que reforça o sistema imunológico.

• A combinação do azedinho do maracujá com o doce da cobertura é um clássico em sobremesas tropicais.

• Você pode substituir a polpa fresca por suco concentrado para um sabor mais marcante.

• Este bolo é uma ótima opção para aniversários e confraternizações por ser leve e refrescante.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.